廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺(tái)|BBQ燒烤|法式西點(diǎn)培訓(xùn)

      我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國(guó)內(nèi)“無店鋪經(jīng)營(yíng)”，專業(yè)從事宴會(huì)、酒會(huì)策劃。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡一是傳統(tǒng)吃法：方法是依照菜肴由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強(qiáng)有個(gè)適應(yīng)過程。公司主要有培訓(xùn)項(xiàng)目及策劃項(xiàng)目：名點(diǎn)薈法式西點(diǎn)培訓(xùn)，茶歇、西點(diǎn)培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺(tái)、西點(diǎn)批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

      設(shè)座冷餐酒會(huì)有兩種形式:一種是用小圓桌，每張桌邊置大把椅子。發(fā)展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對(duì)于人們來講是具有極大的吸引力。小圓桌上擺上酒水杯、牙簽筒、煙碟、小毛巾和口紙。同不設(shè)座冷餐酒會(huì)一樣，在廳內(nèi)布置若干張菜臺(tái)，將菜點(diǎn)和餐具擺在菜臺(tái)上。酒會(huì)開始后，賓客到菜臺(tái)前身取餐具，選菜，然后回座位上用餐。服務(wù)員的主要工作是照看菜臺(tái)和為賓客斟酒;另一種是用十人桌面，十把椅子。

廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務(wù)、自助餐外賣、會(huì)議茶歇、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、早餐會(huì)、DIY等服務(wù)。（2）宴席設(shè)置：站立式小圓高桌，賓客站著就餐飲酒，可隨意走動(dòng)，形式簡(jiǎn)單，不拘謹(jǐn)。我們本著“專業(yè)、誠(chéng)信、、”為核心的經(jīng)營(yíng)理念。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡。我們倡導(dǎo)交流、溝通、合作、分享，我們堅(jiān)信與社會(huì)各界的不斷攜手是品牌不斷前進(jìn)壯大的前提和條件。我們真誠(chéng)期待與您精彩合作

（1）入場(chǎng)：舞會(huì)作為具浪漫氣質(zhì)的活動(dòng)之一，充滿魅惑和絢爛的氣氛，通
過歡快的音樂進(jìn)場(chǎng)。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡歷史以往的華人社會(huì)為農(nóng)業(yè)社會(huì)，人情味濃厚，凡出外或是回鄉(xiāng)，為表關(guān)懷與禮數(shù)，都會(huì)攜帶隨手的小禮物送給親友。
（2）宴席設(shè)置：站立式小圓高桌，賓客站著就餐飲酒，可隨意走動(dòng)，形式簡(jiǎn)單，不拘謹(jǐn)； （3）嘉賓講話，雞尾酒會(huì)正式開始；
（4）酒會(huì)表演：鼓勵(lì)原創(chuàng)表演節(jié)目，形式不限，歡呼聲高者有獎(jiǎng)勵(lì)； （5）歡樂小游戲：可加速酒會(huì)的氛圍：每組小游戲的贏家有獎(jiǎng)勵(lì)；
（6）：酒會(huì)場(chǎng)所可選擇有樂隊(duì)的，不僅可以在酒會(huì)演唱，還可以給臺(tái)下的我們一個(gè)
機(jī)會(huì)，踴躍上臺(tái)獻(xiàn)唱，讓酒會(huì)的氣氛不斷加深；
（7）即拍即沖洗拍照：在迎賓桌旁布置跟酒會(huì)主題色調(diào)一樣的留影墻，賓客來到可以合影
留念。

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肉禽類菜肴是第四道菜，也稱為主菜。行動(dòng)成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡燒烤（Grill，Barbecue），可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。有牛、羊、豬肉，也有雞、鴨、鵝，可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調(diào)口味也同樣體現(xiàn)自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜肴一般安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)食用，品種有生菜類，也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。特別要說的是，餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會(huì)安排廚師現(xiàn)場(chǎng)制作一些烤、燒類菜品，客人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)食，以保證火候和新鮮程度。