硼酸與硼砂并非合法的食品添加物，卻仍有不肖業(yè)者將兩者使用，拿來(lái)增加食品彈性、韌性，延長(zhǎng)保存期限或是保持色澤美觀，甚至除了堿粽外，其他如年糕、油面、貢丸、魚板及蝦仁等追求「口感」的食物也時(shí)常遭殃。

究竟，硼砂與硼酸會(huì)對(duì)人類身體產(chǎn)生怎樣的影響呢？讓我們先簡(jiǎn)單了解硼砂的結(jié)構(gòu)與特性，以及它與「硼酸」間的關(guān)系。

硼酸的其他應(yīng)用：消毒、除蟲、緩沖液

除了自然幫助植物生長(zhǎng)，硼酸在上也有所應(yīng)用，它具有消毒作用，可以輕微割傷與，也能抑制霉菌的（如或是），常用作敷藥或是藥膏來(lái)使用。稀釋過(guò)后的硼酸水溶液（允許濃度為3%）則能用作眼或是洗眼液，舒緩眼睛的不適感，也是目前以知道睛有益的酸。

另外，硼酸具有常見害蟲的功用（硼砂也有相同效果），主要機(jī)制是腐蝕昆蟲的外骨骼，并藉由餌食攝入的方式影響其新陳代謝。


、吡嗪等雜環(huán)-2-硼酸及硼酸酯由于穩(wěn)定性差，偶聯(lián)反應(yīng)過(guò)程中往往產(chǎn)率較低，并且無(wú)法長(zhǎng)期保存和使用。針對(duì)這一化學(xué)難題，在過(guò)去十幾年中，陸陸續(xù)續(xù)有多種穩(wěn)定的-2-硼酸衍生物被開發(fā)出來(lái)。個(gè)被報(bào)道對(duì)空氣穩(wěn)定的-2-硼酸衍生物B(MIDA)，它和鹵代芳烴偶聯(lián)反應(yīng)可以得到較好的結(jié)果(Org. Lett., 2010,12, 2314-2317)。但由于該衍生物的制備需要經(jīng)過(guò)金屬化與絡(luò)合過(guò)程，因而對(duì)于復(fù)雜性的底物應(yīng)用受到限制。

硼酸是危險(xiǎn)化學(xué)品。在《危險(xiǎn)化學(xué)品名錄》（2015版）中有明確的規(guī)定，序號(hào)：1609；名稱：硼酸 ；CAS號(hào)：10043-35-3；硼酸屬于工業(yè)危險(xiǎn)化學(xué)品，對(duì)硼酸的運(yùn)輸、保存有嚴(yán)格的要求，因此市面上比較難得買到硼酸了。

3、硼鎂肥：是一種含中量元素鎂和微量元素硼的復(fù)合肥料，含硼0.3%左右，含鎂10%%左右，一般用于基施，補(bǔ)硼效果一般。