廣州康峰餐飲管理服務有限公司秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。以團結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：同城食材配送、黃埔開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送、黃埔開發(fā)區(qū)蔬菜配送、增城幼兒園蔬菜配送、增城幼兒園食材配送、番禺幼兒園食材配送、番禺幼兒園蔬菜配送等的信息。

學校食堂配送需求特點

在食品安全問題日益嚴峻的今天，在各大城市的很多學校食堂對優(yōu)l秀企業(yè)生鮮配送都有強烈的好感需求，重要的原因是生鮮食材的安全衛(wèi)生、有保證，而且可以提高后勤服務效率和降低企業(yè)采購成本。

要成為學校食堂青睞的優(yōu)l秀企業(yè)，應該要做到以下幾個方面：

食材安全是一切的前提。學生是一個家庭的未來，更是國家繁榮富強的國運之根。在挑選食材的時候一定要嚴格把控每一個步驟進行選購。

注重時效性。學生在校就餐時間都是集中在規(guī)定的時間段，吃飯時間基本在0.5-1個小時之內(nèi)完成。配送企業(yè)一般需要在每天早8—9點和下午2—3點把蔬菜定時送達各高校，以確保學校食堂正常供餐。廣州工廠食材配送

l確保企業(yè)資金流正常運轉。學校食堂等機關食堂單位普遍以月結的方式為結算周期，之后走請款流程，實際款項到賬時間需40-45天，這就導致配送企業(yè)面臨賬期長資金壓力大的問題，因此配送企業(yè)一定要建立起良好的供應鏈管理能力，提高工作效率。

菜品供應相對固定，走貨量大。學校食堂每日供應的菜單基本都是確定的，更變機率小，配送企業(yè)可以根據(jù)這些規(guī)律，在運營的過程中優(yōu)化自己的管理措施，在這一市場中打下堅實的品牌基礎。廣州工廠食材配送

廣州康峰餐飲管理服務有限公司員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司的發(fā)展做好后勤服務工作。365天專業(yè)化的熱誠服務,讓您天天放心、省心;聯(lián)系我司你可以了解到：白云食材配送、白云街道生鮮配送、工廠蔬菜配送哪家好、增城食材配送哪家好、飯?zhí)蒙r食材配送公司、餐飲食材配送哪家好、天河食材配送電話等的信息。

生鮮配送中對物流的要求

1、 生鮮商品應以少流通環(huán)節(jié)、快時間送到客戶首重如果想要有效的解決生鮮的儲存問題，首先要從生鮮的源頭關注，特別是采收環(huán)節(jié)。在原產(chǎn)地采摘蔬菜的時候，注意蔬菜成熟度不能太高，以免配送過程中壞掉，也要注意不能直接接受太陽暴曬，減少蔬菜的室外儲存時間，輕拿輕放，不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生過多的損傷。廣州工廠食材配送

2、 生鮮商品在儲存中要保證品質(zhì)的穩(wěn)定在生鮮儲存方面，要有合理的保鮮庫管理。通常來說，保鮮庫應安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定時檢查其溫、濕度，防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。原料應整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。

另外，選擇保鮮材料也是生鮮產(chǎn)品保鮮非常重要的一部分。水分蒸發(fā)劇烈的生鮮應采用防混合性的包裝材料，此類薄膜疏水性，可涂表面活性劑，使薄膜生成薄水膜，不僅能防止渾濁，還能防止薄水膜內(nèi)的水分聚集凝結。

3、搭建自己的冷鏈物流體系不同生鮮產(chǎn)品對冷鏈物流的要求存在較大的差異。要求zui高的是冷鮮肉類、海產(chǎn)品等，其在三個指標：倉儲、冷鏈配送以及時效性上的要求度都達到了高的水平；其次是生鮮水果，在配送速度上要求較高，倉儲以及冷鏈配送上的要求相對海鮮等較低；日常生鮮對冷鏈的要求也較低，但對時效性的要求較高。廣州工廠食材配送

廣州康峰餐飲管理服務有限公司專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。?lián)系我司你可以了解到：學校食材配送報價、工廠食材配送公司、廣州餐飲食材配送、高校食堂食材配送公司、工廠蔬菜配送費用、學校食材配送哪家好等的信息。

食材配送有什么步驟呢？

一、備貨

? 收到訂單后，根據(jù)保鮮倉庫和冷凍倉庫的庫存進行備貨。

? 新鮮食材通過供應商進行采購。

實行“定點采購”，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結合供應商的規(guī)模、誠信等因素，綜合評價后zui終確定定點采購的合格供應商。長期合作的供應商，都與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定貨品的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。廣州工廠食材配送

二、品質(zhì)檢測

01、“一看二聞三嘗四問五索”

一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐l?。?

二聞——聞氣味，是否有異味、腐l敗味；

三嘗——嘗味道是否正常；

四問——問生產(chǎn)過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；

五索——索取相關資l質(zhì)證件、送貨單。

02、農(nóng)殘檢測制度

嚴格執(zhí)行檢測制度，正確使用檢測儀器，按規(guī)定填寫原始記錄表，及時報送檢測結果，對出具的檢測結果負責。并對檢測結果進行跟蹤負責，發(fā)現(xiàn)檢測結果有不合格時，必須對不合格的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理或者銷毀，禁止作為食物用途。廣州工廠食材配送

廣州康峰餐飲管理服務有限公司秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。以團結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：大型食堂食材配送公司、大型飯店食材配送、工廠食堂食材配送、工廠飯?zhí)檬巢呐渌?/strong>、餐飲食材配送管理、廣州食材配送服務等的信息。

蔬菜配送需要進行怎樣管理呢？

一、配送運輸管理

1、對于大多數(shù)企業(yè)，運輸成本通常是物流成本中zui大的單項成本。應通過運輸配送系統(tǒng)的合理化，提高服務質(zhì)量，降低成本。

2、合理化途徑可以消除交錯輸送，采用工廠直配、直送，多家企業(yè)共同配送，以及建立完善的信息系統(tǒng)等。廣州工廠食材配送

二、低溫冷凍配送管理

低溫物流是指冷藏冷凍類食品的倉儲及配送，生鮮蔬菜和冷凍蔬菜常常需要用這種配送方法。從目前物流收費標準來看，常溫配送的收費約為貨品進價的%4-8%，冷凍貨冷藏的收費則較高，約為常溫的2.5倍。為了方便銷售，廠家會根據(jù)需要對不同的產(chǎn)品進行不同的包裝、裝箱及其他相關處理，這些都會對初期品溫度下降速度及日后儲藏品質(zhì)等產(chǎn)生重大影響。廣州工廠食材配送

初期溫度下降越快，越能保持其新鮮度，可冷藏的期限就越長，同時可以保證有較高的商品價值。