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蔬菜配送應(yīng)該注意的事項(xiàng)

1、溫度：使用帶有冷藏功能的車，低溫運(yùn)輸。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。飯?zhí)檬巢呐渌凸?

2、降低呼吸作用，延長貯藏期

飯店配送廠家指出蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度大，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜?。煌硎旆N呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。飯?zhí)檬巢呐渌凸?

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨，聯(lián)系我司可以為你提供天河食材配送公司、大學(xué)學(xué)校食材配送、增城食材配送價(jià)格、天河食材配送中心、廣州食材配送同城、工廠生鮮食材配送公司、食堂食材配送哪家好、廣州食堂食材配送、天河食材配送價(jià)格、飯店生鮮食材配送公司等的信息。

食品配送需要什么資質(zhì)？

主要需要辦理以下證件:

1.餐飲從業(yè)人員基本的健康證，在防疫站辦理。飯?zhí)檬巢呐渌凸?

2.辦理排污許可證（環(huán)保手續(xù)），在環(huán)保局辦理。

3.辦理餐飲經(jīng)營許可證（食品衛(wèi)生許可證），在衛(wèi)生監(jiān)督所辦理。

4.辦理食品流通許可證，在工商局辦理。

5.辦理營業(yè)執(zhí)照（工商證），在工商局辦理，營業(yè)執(zhí)照是其他證l件辦理好后才能辦理的。

6.辦理稅務(wù)登記證（稅務(wù)證），在稅務(wù)局辦理，拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記證。辦理以上所有證所需攜帶的證件包括：身l份證原件、身l份證復(fù)印件、房屋租賃證明原件復(fù)印件。飯?zhí)檬巢呐渌凸?

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康峰餐飲告知你供應(yīng)產(chǎn)品的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

豆制品： 豆腐、豆腐干、綠豆芽、黃豆芽、紅豆等；須保證食材干凈、不含非 食品用化學(xué)物質(zhì)、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進(jìn)行熟加工。飯?zhí)檬巢呐渌凸?

水果： 當(dāng)即各類水果，無蟲、無雜質(zhì)，須48小時(shí)內(nèi)采摘供應(yīng)，原水果須保 證果面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一、不得過熟或欠熟。飯?zhí)檬巢呐渌凸?

米線面條 米線、鮮面條、干面條、餌絲；要求原材料不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、不摻假、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒l害，符合國家食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。?lián)系我司可以為你提供：飯?zhí)蒙r食材配送公司、餐飲食材配送哪家好、天河食材配送電話、番禺食材配送公司、專業(yè)食堂食材配送公司、增城食材配送公司、餐廳蔬菜配送哪家好等的信息。

如何進(jìn)一步提高學(xué)校食材配送的水平和質(zhì)量

0 1、要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)

充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食材凈菜配送的重要意義，既是自身的一次改革創(chuàng)新，也是服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)、安全的一次品牌提升;充分認(rèn)識(shí)建設(shè)中可能存在的困難，做到早謀劃、早分析、早發(fā)現(xiàn)、早解決。飯?zhí)檬巢呐渌凸?

0 2、要進(jìn)一步明確目標(biāo)

實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，通過引進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)流水線，切實(shí)提升配送效率；實(shí)現(xiàn)信息化，運(yùn)用信息化管理方式，做到信息互通、精準(zhǔn)服務(wù)；實(shí)現(xiàn)智能化，借助大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，提高基地運(yùn)行科技水平。

0 3、要進(jìn)一步推動(dòng)發(fā)展

要在如期實(shí)現(xiàn)凈菜配送的基礎(chǔ)上，不斷規(guī)劃未來發(fā)展方向，探索研究“中央廚房”供餐模式，努力提升精細(xì)化服務(wù)水平；各l級(jí)監(jiān)委要加強(qiáng)對(duì)食材采購、安全監(jiān)管等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督。飯?zhí)檬巢呐渌凸?