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發(fā)布時(shí)間:2020-10-28 16:06  









浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:據(jù)《周禮》記載,當(dāng)時(shí)人們把酒分為“五齊三酒”。

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每到冬至前后,蘇州幾乎家家都要喝冬釀。光是讀“桂花冬釀”四個(gè)字,都能想象一種神1仙滋味:香味清澈馥郁,入口米香綿軟柔和,還有隱約的桂花香氣。不過因?yàn)樵牧虾唵危勗鞎r(shí)間短,市面上賣冬釀的廠家魚龍混雜,找一款靠譜冬釀難度不亞于1大海撈針.


浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:可是到了明朝中葉的時(shí)候,人們又釀制出了一種“干黃酒”,這種酒屬于半甜型酒,如金波酒、加飯酒正是其中的杰出代表。

除了味道好,選它還有一個(gè)很重要很重要的原因:它在殺菌上下了很多心思,食品安全有保障。沒有經(jīng)過殺菌的冬釀酒,酵母還是活著的,保質(zhì)期很短,還會越喝越酸。很多你們耳熟的老1字號,今年都被爆出了生產(chǎn)問題:選品會上也喝到了一些經(jīng)過“前殺菌”的米酒,殺菌過程比較粗暴,香氣物質(zhì)會揮發(fā)掉不少。龍之游與您分享:也許是筆者對黃酒有一種獨(dú)特的情結(jié)吧,不知不覺寫了這么多關(guān)于黃酒的故事。錢義興選擇使用“后殺菌”工藝,在密封瓶內(nèi)低溫殺菌,殺菌溫度也實(shí)驗(yàn)多次,保證可以消菌,又不破壞酒的味道。


浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

明清時(shí)期的配制酒大都叫做露酒,通常使用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基,勾兌一定量的果汁、糖汁、藥材或芬香物質(zhì)配制而成,也可以采取醅醞入料或蒸餾取露的方式而獲取,有竹葉青、京華露酒、串香花卉酒。明清時(shí)期,中國藥酒發(fā)展到大成時(shí)期,除了傳統(tǒng)的治1病作用之外,還廣泛滲透于日常生活之中,帶有強(qiáng)烈的保健滋養(yǎng)趨向。他們設(shè)置了專門的曲房,在炎炎夏日派專人開窗門、關(guān)窗門控制室內(nèi)發(fā)酵溫度,以制造質(zhì)量更高的“酒曲”。


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