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烤鴨是一種高溫烤制的鴨蛋，油和蛋白質(zhì)的烤制方式與一般咸蛋不同，味道上要有點(diǎn)烤香，比咸蛋的味道要好，所以我能吃下全部的蛋白?？纯纯竞ｘ喌暗耐饷玻枭?，有股焦香的撲鼻而來(lái)，敲開(kāi)蛋殼，外露的蛋清是淺褐色的，關(guān)鍵咸度適中，即使不配飯也不會(huì)說(shuō)咸的咽不下去，那蛋黃就更不用說(shuō)了，特別的濃郁誘人。在烤鴨過(guò)程中，烤鴨蛋經(jīng)過(guò)烘烤，完全去除了鴨蛋的腥味，蛋黃更有綿密感和顆粒感，吃一口就停不下來(lái)。

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海鴨的蛋是從海濱城市自然放養(yǎng)的海鴨所產(chǎn)，以海魚(yú)、蝦、螺類、小蟹為主食，，無(wú)添加、無(wú)，這類海鴨非常肥美，產(chǎn)的海鴨蛋質(zhì)量好，味道好，而且蛋黃較紅，但因放養(yǎng)的蛋數(shù)量不多，所以價(jià)格昂貴。海鴨蛋保存的程度與咸味有關(guān)，還與保存溫度和包裝(是否用“真空包裝”)有關(guān)；一般家庭所用的環(huán)境，在室溫15度的條件下，熟鴨蛋(未破殼、未受污染)一般可以保存5天左右，即使可以保存7天，也沒(méi)有問(wèn)題；如果儲(chǔ)存以冰箱保鮮的格內(nèi)(特別是有些冰箱有“0度保鮮”更好)，保存的時(shí)間好長(zhǎng)一些。6使用干燥、新鮮、無(wú)潮氣、無(wú)淋雨變質(zhì)的草木灰儲(chǔ)蛋效果較好。

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海鴨蛋的功效及作用海鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富。100 g的海鴨蛋，含有4056 mg的大豆卵磷脂，是100 g牛乳的50倍。黃豆卵磷脂具有老、軟化血管、力的作用，另外，黃豆卵磷脂含有12.84克蛋白質(zhì)，含有人體必需的18種碳水化合物，總產(chǎn)量達(dá)11.53克。鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素也被加入其中，只有少量的無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體有益。人士對(duì)海鴨卵進(jìn)行了更深入的成分檢測(cè)，海鴨蛋中的大豆卵磷脂成分是一般生雞蛋的6倍，而膽固醇成分僅為一般生雞蛋的50%。如何挑選海鴨蛋蛋黃顏色愈深愈紅，蛋清愈粘，蛋殼愈堅(jiān)愈厚，反則愈硬。在春夏秋冬三個(gè)季節(jié)以及適宜溫度范圍內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品好，其次是冬天或風(fēng)雨溫度。在一片富饒的海洋或大片的紅樹(shù)林公園里，以泥質(zhì)沙灘為主的沿海灘涂散養(yǎng)生產(chǎn)，在光禿禿的沙質(zhì)沙灘上進(jìn)行散養(yǎng)，效果會(huì)更好。結(jié)果表明：微信大群以低密度、部分散用散養(yǎng)為主，而聚集散養(yǎng)次之；

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海鴨蛋制作技藝1.海鴨蛋去殼，放入碗內(nèi)，加少量水，亦加油、鹽拌打勻；2.大蠟燭鍋內(nèi)燒熱，加入少許油，轉(zhuǎn)文火，放入鴨蛋液翻炒，即可凝結(jié)以上我們?cè)敿?xì)介紹了海鴨蛋的功能及海鴨蛋的功效，海鴨蛋里邊所含的大豆卵磷脂比一般的海鴨蛋多六倍多，因此我們以上明確地提出了海鴨蛋的制作方法及需要的方法，期待大伙兒自己嘗試一些方法，制出營(yíng)養(yǎng)健康的海鴨蛋，使海鴨蛋成為主導(dǎo)菜肴。

海鴨蛋與海鴨蛋的區(qū)別在于海鴨蛋與海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分不同，海鴨蛋與海鴨蛋在日常生活中適量食用對(duì)身體有一定的補(bǔ)充作用，但海鴨蛋與海鴨蛋的區(qū)別仍然存在，因此海鴨蛋與海鴨蛋在日常生活中無(wú)論是買海鴨蛋還是購(gòu)買海鴨蛋都是需要注意一些購(gòu)買事項(xiàng)的，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下海鴨蛋與海鴨蛋在日常生活中的區(qū)別，在日常生活中我們購(gòu)買的海鴨蛋與海鴨蛋之間有什么區(qū)別呢？咱們一起來(lái)看看。

咸鴨蛋與海鴨蛋雖然都是屬于食用價(jià)值較高的食材，但兩者還是有一定的區(qū)別，因此，在平時(shí)的生活中，無(wú)論是買咸鴨蛋還是買海鴨蛋食用的時(shí)候，都是需要注意區(qū)分的，不會(huì)出現(xiàn)混淆，咸鴨蛋與海鴨蛋基本的區(qū)別就是屬于這兩者之間的產(chǎn)地不一樣，因?yàn)楹ｘ喌耙话愣际菍儆谔幱谘睾５貐^(qū)自然養(yǎng)殖的一些海鴨蛋，吃的一般都是一般都屬于食用價(jià)值較高的食材，像一些小魚(yú)、小蝦、蟹子之類的食材，因此，相較于人類養(yǎng)殖的普通鴨，食用價(jià)值可能會(huì)更鮮嫩一些，食用價(jià)值也會(huì)更高一些，我們平時(shí)買的咸鴨蛋一般都是咸鴨蛋，處于沿海地區(qū)自然養(yǎng)殖的一些海鴨蛋一般都是屬于食用價(jià)值較小的食材，所以，相較于人類養(yǎng)殖的一些小蝦、鴨、蛋等普通鴨的普通鴨蛋，我們平時(shí)買的咸鴨蛋一般都會(huì)處于一種淡水湖的地方。平時(shí)生活中適量吃點(diǎn)海鴨蛋就能補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海鴨蛋中含有的卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康有好處，而海鴨蛋中所含的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比雞蛋、牛奶要高，所以在日常生活中盡量吃海鴨蛋。

海鴨蛋與海鴨蛋的區(qū)別還在于海鴨蛋與海鴨蛋相比，海鴨蛋比海鴨蛋更具食用價(jià)值，而海鴨蛋與海鴨蛋的區(qū)別在于，海鴨蛋在日常生活中是很常見(jiàn)的。

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烤海鴨蛋選在海邊紅樹(shù)林里產(chǎn)的海鴨，吃小魚(yú)小蝦的海鴨所產(chǎn)的鴨蛋，用天然海草灰、海鹽等腌漬而成，再用烤爐以的烤制工藝烘烤，蛋白多為茶色，蛋殼表面偶爾有烘烤過(guò)的焦黃或鹽漬痕跡，特點(diǎn)是：蛋黃喧沙，蛋白韌勁十足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是老少咸宜的美食。

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咸鴨蛋是什么？咸鴨蛋以鮮鴨蛋為主要原料，經(jīng)腌制后，制成的蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、多種微量元素、維生素等，極易被人體吸收利用，咸味適中，老少皆宜。雞蛋殼呈青色，外表光潔，被稱為“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味、易于食用的蛋，咸鴨蛋為佐餐佳品，色、香、味俱佳。海鴨蛋與咸鴨蛋的區(qū)別點(diǎn)差別：口味不同。海鴨卵更好吃，因?yàn)楹ｘ喼饕院Ｖ械男∥r，小魚(yú)，小蟹，以及小海螺。因此，其鴨蛋，蛋白質(zhì)含量將較高，且富含大量氨基酸。美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而且一般的鴨子都是以吃飼料為主，因此它的鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。第二點(diǎn)不同之處：個(gè)頭大小不同，海邊的鴨蛋個(gè)頭會(huì)更大，而且里面蛋黃也特別多。而一般養(yǎng)鴨所產(chǎn)的鴨蛋，個(gè)頭較小，蛋清多過(guò)蛋黃，味道也不夠鮮美。一般的鴨蛋都是蛋黃少，腌咸鴨蛋里面的黃油也會(huì)少很多。第三點(diǎn)不同之處在于腌制的過(guò)程不同，一般的鴨蛋都是用鹽水腌制的，而海鴨蛋則是用紅泥或黑海泥腌制的。由于海水本身就是咸的，海鴨喝海水生鴨蛋，鴨蛋自產(chǎn)自海水中的一種咸味。因此，在腌制過(guò)程中不需要放鹽，直接裹上一層泥腌一段時(shí)間，里面的蛋黃就會(huì)變得十分可口。