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鴨子在這里過著綠色的生活，每一只海鴨都生長在海邊，它們每天吃的是海中高蛋白的天然營養(yǎng)食材，使得鴨體肥蛋多，鴨蛋綠色營養(yǎng)味道好，富含人體所需的微量元素和氨基酸。烤鴨蛋說是鴨蛋的一種制作方法，用北海古老的方式腌制烘烤，經(jīng)過十幾道工序精心制作的烤鴨蛋【油多起沙咸香軟糯滑嫩】l烤鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值與保健作用1.烤鴨蛋味甘、性涼，入心、肺、脾經(jīng)，具有、豐肌、潤膚、除熱毒等功效。

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中醫(yī)認(rèn)為烤鴨蛋火、降陰火的作用優(yōu)于腌鴨蛋3.蛋油可小兒積食、外用可治、。4.海鴨蛋富含營養(yǎng)。在100克的海鴨蛋殼中，卵磷脂的含量是100克牛奶的50倍。卵磷脂有延緩作用老化、軟化、清潔血管、的功效，100克雞蛋再加12.84克蛋白質(zhì)，18種含人體所需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等有益人體健康的微量元素及10多種維生素。5.目前，有關(guān)進(jìn)一步分析了海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋的成分，海鴨蛋中卵磷脂的含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇的含量僅為普通雞蛋的50%。

海鴨蛋被央視“曝光”，營養(yǎng)價(jià)值很高，何必一針見血？夏天很熱，相信有很多人都是沒有胃口吃飯的，所以也有很多人，他們也懶得做菜，特別是到了廚房以后，你會(huì)覺得自己像是進(jìn)了蒸籠，那么到了夏天，大家也會(huì)挖一些懶人菜譜，說到這里，相信有很多人心里都會(huì)想到咸鴨蛋，這應(yīng)該是夏季吃到的多的食物了，特別是早晨，當(dāng)你喝上一碗白粥配上鴨蛋，真是太了。

這鴨蛋的味道真的是一級(jí)棒，營養(yǎng)價(jià)值很高，只需輕輕一搓就會(huì)有濃濃的流油，看起來讓人也無法抗拒，那這這鴨蛋為什么這么油？那些奶油狀的流沙從何而來？每當(dāng)夏天到來時(shí)，鄉(xiāng)下的大媽們就會(huì)到市場上去買一大堆的鴨蛋，回家之后就做成咸鴨蛋，這樣在夏天可以少做幾頓飯，然后咸鴨蛋就可以被替代，因?yàn)橄募緦?duì)于鄉(xiāng)下的人來說，特別是做過了之后回去還熱得滿頭大汗，根本不想再到廚房里去做飯，那么在這個(gè)時(shí)候咸鴨蛋就會(huì)發(fā)揮很大的作用。由于咸鴨蛋可做涼菜，特別適合夏季食用，十分適宜開胃，而且還可蒸食，味道一點(diǎn)不比飯菜差，但如今已少有人親自在家中一邊做咸鴨蛋一邊品嘗，因此，說每一次都是外出購買現(xiàn)成的，尤其是現(xiàn)在流行的牌子是廣西紅樹林的海鴨蛋，因?yàn)檫@是央視播報(bào)的寵兒，自然深受許多人的喜愛。

海鴨蛋是沿海城市不可缺少的特色美食，它不僅因其味道鮮美，而且具有極高的營養(yǎng)成分。海鴨蛋含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂具有老、軟化血管、力等多種功效。由于海鴨蛋比較貴，所以我們要懂得如何去吃海牙蛋，做法也顯得尤為重要，如今就要網(wǎng)編告訴大伙兒海鴨蛋的吃法。

海鴨蛋的吃法簡單，和雞肉、鴨蛋等蛋類食物一樣。可蒸、炒、煎、煮。煮、炸后的味道和口味更佳，鮮味少，蛋黃黃顏色與一般鴨蛋顏色有較大差異。制作方法1：原料：鴨蛋2個(gè)，油、鹽、水、酒1海鴨蛋去殼，放入碗內(nèi)，加少量清水，亦加油、鹽拌打勻。2、蠟燭爐燒熱，加入少許油，文火加熱，放入鴨蛋液翻炒，使其凝固即可。建議：原來以為不放酒海鴨蛋就會(huì)有腥味，后來發(fā)現(xiàn)上海鴨蛋根本沒放酒，這樣酒就可以省了。如果你喜歡吃嫩鴨蛋，在第二道工序中，鴨蛋液一凝結(jié)，就會(huì)立即起鍋。如果你喜歡焦躁不安的味道，那就把它放在一邊，讓它慢慢地煎。在鴨蛋上撒上幾滴水就可以使鴨蛋更加柔軟，實(shí)際上就是不加水炒雞蛋變香了。做法二：原料：蝦仁150 g、鴨蛋2個(gè)、雞精2 g、豆粉15 g、白胡椒粉1 g、鹽少許、豬油100 g、白湯150 g、豌豆苗1000 g。1.將鴨蛋煮開，冷水洗凈，去殼，切成小塊，再將蛋黃(蛋白留作備用)碾成粉末，加動(dòng)物油、豆粉揉勻，制成24個(gè)球。2.將蛋黃球逐個(gè)放入蝦仁中，再在蝦仁上滾上一層蝦仁，用力蘸幾滴清水將其揉成球狀。3.鍋內(nèi)加水煮沸，放入蝦球煮5分鐘至熟透，撈出放入盤中，將豆苗燙熟，將蝦球周圍圍起。