冷庫的結(jié)構(gòu)及主要設(shè)備

1、保溫材料及防潮層

 （1）庫板：預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及東結(jié)庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊。

 （2）聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂于倉庫中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。

 （3）聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。

 （4）由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應(yīng)在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。

冷庫庫體結(jié)構(gòu)分為:

1. 組合板式冷庫    2.土建冷庫    3.覆土冷庫

冷庫的冷卻方式分類：

  冷藏庫的冷卻方式可分為：直接蒸發(fā)式和間接冷卻式目前我國采用的制冷系統(tǒng)為壓縮式制冷系統(tǒng)，而制冷系統(tǒng)的供液方式有直接膨脹供液式、重力供液式、泵循環(huán)供液式，這三種供液方式根據(jù)冷庫的大小和冷卻設(shè)備的形式而確定。直接膨脹供液：制冷劑從冷凝器或儲液器經(jīng)過膨脹閥直接供至蒸發(fā)器或冷卻排管。不同的食材需求的溫度不同，基本現(xiàn)在冷庫廠家都能滿足各級消費(fèi)者的需求。

 脹閥的調(diào)試，必須在制冷裝置正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下進(jìn)行。若蒸發(fā)器出口處沒有溫度計(jì)，可利用壓縮機(jī)的吸氣壓力，作為蒸發(fā)器內(nèi)’的飽和壓力來校核過熱度。不過由于吸氣管的壓力降，使算得的過熱度，有高于實(shí)際過熱度的誤差。調(diào)整中如果感到過熱度太小，即流量太大，則可把調(diào)節(jié)桿按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動半圈或一圈(即增大彈簧力，減小閥開度)，使流量減小，反之若感到過熱度太大，即供液量不足，則可把調(diào)節(jié)桿朝反方向轉(zhuǎn)動，使流量增大。整個(gè)調(diào)節(jié)過程要細(xì)心，調(diào)節(jié)桿螺絲轉(zhuǎn)動的圈數(shù)一次不宜過多(訶節(jié)桿螺絲轉(zhuǎn)動一圈，過熱度大約改變1～2 0℃)。速成凍庫的特點(diǎn)是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經(jīng)過規(guī)定的時(shí)間，使食品的中心溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。耐心地經(jīng)過多次調(diào)整，直至滿足要求為止。