對螺旋預(yù)冷機放水操作規(guī)程

1、負(fù)責(zé)看管預(yù)冷機的人員每天早上3:30分以前開始對第二組預(yù)冷機放水，要掌握在早上6：00左右將第四組預(yù)冷機放完水。

 2、放完第四組預(yù)冷機前30分鐘左右，將放水閥適當(dāng)關(guān)小并通知制冷操作工開啟片冰機。開片冰機的時間掌握在早上5:30左右。  3、螺旋預(yù)冷機的順序是從西向東排列，前組常溫水必須在天晚上放完。

4、看管預(yù)冷機的人員要有高度的責(zé)任心，隨時注意片冰機的制冰效果，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理，隨時注意電子溫度表的溫度是否達(dá)到生產(chǎn)部的要求，并注意預(yù)冷機的水位，缺水時補水不要過急，以免造成水溫升高影響預(yù)冷效果。

螺旋預(yù)冷機基本說明

  螺旋預(yù)冷機是大、中型家禽屠宰生產(chǎn)線的主要配套設(shè)備，適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝禽體的預(yù)冷設(shè)備。具有耗能低，雙層內(nèi)隔熱、噪音；諸城市浩澤機械有限公司研制開發(fā)的產(chǎn)品有：脫毛機，剝胗機，打爪機,預(yù)冷機,清洗機,雞鴨屠宰設(shè)備,家禽屠宰設(shè)備,同時也可按用戶設(shè)計制造非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，產(chǎn)品性能達(dá)到國內(nèi)外同類產(chǎn)品水平，處于國內(nèi)先進(jìn)地位，可與國外同類產(chǎn)品配套使用。水溫自控，自動補給水等優(yōu)點。螺旋預(yù)冷機用于家禽掏膛后的預(yù)冷工序，采用高壓氣流攪拌，螺旋葉片推進(jìn)方式，螺旋預(yù)冷機確保家禽清洗和冷卻充分、均勻，達(dá)到理想的排酸效果。針對不同的產(chǎn)量，配置相應(yīng)的長度后，均能達(dá)到商檢和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

螺旋預(yù)冷機是家禽屠宰加工廠不可缺少的設(shè)備,該機廣泛應(yīng)用于雞.鴨.鵝屠宰工藝流程中的預(yù)冷工藝,是家禽禽體分割(包裝)之前的必要工序, 該機設(shè)有清洗段、冷卻段，使用時需加雪花冰或冷水，水溫要求保持在0—4°C，預(yù)冷時間在1—45分鐘左右（根據(jù)物料體積大小及要求）。螺旋預(yù)冷機是家禽屠宰加工廠不可缺少的專用設(shè)備,該機廣泛應(yīng)用于雞。螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使禽體的冷卻更加均勻，徹底，使禽體深層溫度在短時間內(nèi)降下來，經(jīng)過預(yù)冷后的禽體中心溫度應(yīng)在10°C以下,將禽體內(nèi)淤血排出，達(dá)到脫酸，冷卻的目的,使家禽禽體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維變粗.變硬,增加良好的口感.一般冷卻后的禽體吸水率在2%左右.具有占地面積小，耗能少，預(yù)冷效果好的優(yōu)點. 根據(jù)產(chǎn)量可單臺或多臺使用

螺旋預(yù)冷機特點：該設(shè)備采用不銹鋼材料制成，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)構(gòu)設(shè)計采用螺旋葉片結(jié)構(gòu)，預(yù)冷效果好，由于設(shè)備的氣流攪拌作用，使禽體表皮和內(nèi)部組織同時冷卻，預(yù)冷更充分，效果更理想，設(shè)備運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，故障率低。

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