鈣果茶

鈣果是我國獨(dú)有的水果新品種。含鈣量極高，被稱為補(bǔ)之星，除作果樹栽培外。還是制作盆景的好素材。

中華鈣果適應(yīng)性強(qiáng)，適合全國種植，在—40℃的低溫，可以安全越冬。根冠比9：1，是一種抗旱性極強(qiáng)的灌木果樹，在年降水量400-2000毫米，海拔1600米以下的山坡區(qū)域可以正常開花結(jié)果，鈣果具有極強(qiáng)的抗旱、抗寒、抗病蟲、耐鹽堿、買貧瘠的特性。

氣候環(huán)境條件：年均溫度5--17℃，年降水量在400毫米～600毫米，年日照時(shí)數(shù)大于2400小時(shí)，無霜期大于130天，在秋季果實(shí)膨大期是需水關(guān)鍵期，此時(shí)如果缺水會給果品質(zhì)量和產(chǎn)量造成很大影響，但是鈣果也不喜歡潮濕低洼光照不足的二陰地，如果水淹72小時(shí)根系就會腐爛。

鈣果可栽于平地、坡地或喬木果樹行間未封壟以及梯田地地邊，栽前對所選地塊進(jìn)行深翻施肥，每畝施有機(jī)肥3方—5方，平地可整成小畦，畦埂寬0．4米，畦的長度因地塊而定，以利將來管理。坡地種植在坡度不大時(shí)，可按等高線栽植，坡度較大時(shí)，需整成l米寬左右的小梯田。也可以挖1米×1米的魚鱗坑，選于陽坡或半陽坡，陰坡冬季鈣果容易發(fā)生抽條，不要栽植。地邊栽植，要對地邊的雜草、灌木進(jìn)行清除。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李原料品質(zhì)原料的品質(zhì)包括原料的組分、成熟度、品種特性等，這些品質(zhì)均與歐李發(fā)酵酒的質(zhì)量有很大關(guān)系。我國歐李資源豐富，有許多品種和類型，只有果香濃郁、酸甜適當(dāng)、糖度高、出汁率高的品種才適合釀造發(fā)酵酒。據(jù)筆者研究，適合釀酒的歐李品種多為果香濃郁、充分成熟、軟肉型的紅色果。

成熟度也是影響歐李果酒質(zhì)量的一個(gè)重要因素，只有完熟的歐李才能充分表現(xiàn)出其品種特有的風(fēng)味。成熟度低，則果汁偏酸偏澀，出汁率低，糖度低；過熟，易腐爛，出汁率也低。另外，有些品種的香味淡，釀出的歐李酒平淡無味，品質(zhì)差。

鈣果的功效

鈣和鐵的含量是蘋果的8-15倍鈣果是雜果，因病蟲害及少，故有天然之稱，通過科學(xué)分析，果實(shí)含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含量甚高，鮮果中鈣含量可達(dá)60mg/100g，鐵含量達(dá)1.5mg/100g（蘋果分別為9mg/100g和0.24mg/100g）。果實(shí)中含有17種氨基酸，總量達(dá)338.3—451.7mg/100g，其中兒童生長必需氨基酸含量高達(dá)102.7—126.6mg/100g，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高。

作為一種新興的果樹，不僅可鮮食，也可加工果汁、果脯、果酒等系列食品。15歲以下的青少年、孕婦、中老年人都是鈣果的集中消費(fèi)群。鈣果風(fēng)味獨(dú)特、刺激。前景十分廣闊。