嚴(yán)記鍋盔店面裝修小而精致，服務(wù)形象整齊劃一，給消費者現(xiàn)場場景的體驗感也更強。綜合產(chǎn)品和服務(wù)的升級，小吃品牌的客單價也會有所提高?，F(xiàn)在，進(jìn)駐商超做品牌和經(jīng)營模式的更新，是受到大眾矚目的亮點之一。同時，輕量化的小吃自帶一種隨買隨吃的屬性，也就意味著它可以不占用過多的面積，消費者買了就走，買到就吃，甚至無需給顧客提供座椅。所以嚴(yán)記鍋盔可以輕易實現(xiàn)高坪效。



鍋盔的面粉做法和饅頭的不一樣，具體如下：

做法：

1.、盆中放入面粉，酵母適量、糖一小勺。

2.慢慢加入溫水把面粉和成面團(tuán)，和蒸饅頭面軟硬一樣就好了。

3.蓋上保鮮袋醒發(fā)至兩倍大小就行

4.把面團(tuán)取出案板上加入少許食用堿。

5.不斷地揉面把堿面揉勻期間要不斷加入干面粉，把面團(tuán)揉勻，要硬點這樣才會有嚼頭，干香。

6.把面粉干成【鍋蓋】

7.不要二次醒發(fā)，直接把面餅放入預(yù)熱好的電餅鐺中。

8.蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了，中間翻動幾次用竹簽眨眼排氣，大約8分鐘左右就好了。

每個有實力的品牌都會有自己的區(qū)域保護(hù)，比方說方圓1-3公里不允許有同品牌的店出現(xiàn)，這樣就會有先下手為強，后下手連湯都喝不上的尷尬境地。

本身一個市區(qū)或者縣城繁華地段里適合開鍋盔店的門面很多已經(jīng)被人占據(jù)，可能就在您猶豫的當(dāng)口，就會有簽約的鍋盔加盟店捷足先登，那個時候，說后悔5年恐怕都是少說了。一直不認(rèn)同那種隨便要個簡單資料自己揣測的方式，因為項目核心的東西定然不會在資料里完全展示。當(dāng)看到某個好項目的時候，與項目經(jīng)理溝通每個細(xì)節(jié)才是節(jié)約時間、篩選出合適項目的好方法。深入了解了鍋盔店的方方面面。

在揉面力道，餡料醬料制作，餅的厚度、大小，烤制時間、烤制溫度，每個步驟都采用標(biāo)準(zhǔn)化制作，這樣使得公安鍋盔的味道比其他牌子更勝一籌，受到廣大消費者的喜愛。荊州公安鍋盔保留了上千年的傳統(tǒng)手工工藝。鍋盔是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表，也是《舌尖2》的推薦美食。之所以荊州鍋盔成為受歡迎的品牌，主要是因為以下幾點優(yōu)勢。