鵝肉為鴨科動(dòng)物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業(yè)、工業(yè)的主要原料；鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，可促進(jìn)食欲，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品，被稱為“人體軟黃金”。

鵝肝肥，質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美，還有一種獨(dú)特的香味，可促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品之一，被稱為“人體軟黃金”，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家被營(yíng)養(yǎng)師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。

  干鍋鵝翅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。色澤紅亮，肉質(zhì)耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。制作時(shí)鵝翅上的毛一定要去凈，可以用鑷子夾去，而不要用尖刀刮斷。

  投資少，客源廣，想自己做老板的趕快來(lái)加盟吧。干鍋鵝翅，聞著香，吃著更香。先干鍋吃翅，再涮鍋吃菜，干鍋與火鍋的結(jié)合，價(jià)格更實(shí)惠，讓顧客贊不絕口，回味無(wú)窮。干鍋鵝翅王對(duì)于烹制干鍋，有很深的體會(huì)：一，主料都需要油炸，因此油溫的掌控至關(guān)重要，高了，原料容易焦煳。 干鍋鵝翅王，口味，價(jià)格實(shí)惠，適合任何消費(fèi)群體，更有三種口味任您選擇。 干鍋鵝翅王，配方，口味醇香，讓你放不下。

  每天重重壓力之下，回到家，渴望還是有一盤(pán)子口味濃烈的下飯菜，而干鍋菜便是餐廳里招人喜歡的菜式之一。而在家做也不復(fù)雜，而且可以變化為干鍋鵝翅,干鍋雞、干鍋蝦、干鍋蘑菇等菜式。

  所謂干鍋，就是在煸炒時(shí)不能加水，而大家默認(rèn)的干鍋的味道還必須足夠麻、辣、咸、香， 因此辣椒、花椒和香菜是干鍋里不能少的調(diào)味，還得有蔥、蒜等提味。一般來(lái)說(shuō)，干鍋的烹飪程序是:先把食材過(guò)油煸炸斷生，以免和調(diào)料一起翻炒時(shí)出水而影響了口感;然后把花椒、辣椒等香料炒出香味，再倒入主料，放醬油、糖、辣椒醬等調(diào)味，翻炒出鍋即可。比如鴨頭、雞爪、鴨掌等禽畜的邊角余料，就需要用流動(dòng)水長(zhǎng)時(shí)間沖漂，或者加姜片、蔥段、料酒等腌漬。所以干鍋菜的做法其實(shí)不難，只是各種調(diào)料用得多點(diǎn)，程序有點(diǎn)繁瑣，平日里可不必常做，但偶爾露一手， 便能贏得全家喝彩，也是樂(lè)趣。