充注的標準是以蒸發(fā)器全部結滿霜，當冰箱冷柜的冷凍室溫度在-10~-15度（或蒸發(fā)溫度在-15度）時，箱外的回氣管（低壓管）結露為好。必須說明的是，在任何情況下以壓力來衡量加液是否正確是極其錯誤的！因為所用制冷劑的不同，壓力也不同；氣候溫度（環(huán)境溫度）的不同壓力也不同。不銹鋼沙拉保鮮柜價格表服務熱線。

果蔬保鮮的主要因素是采后全程冷鏈。但由于果蔬的呼吸作用和蒸騰作用，我們需要用活性氣調包裝來抑制果蔬的呼吸，鎖住水分，有效延長保鮮期。而平時經常制作沙拉保持食材的新鮮要怎么辦?沙拉柜可以解決這個問題。把食材放入沙拉柜可以保持新鮮度。

沙拉輕食對于「食材保鮮」的要求，遠超過其他餐飲品類。一個沙拉品牌的門店擴張，要求的是「冷鏈物流」的能力。這對低成本運作的沙拉門店來說，幾乎是困難的部分。所以沙拉柜對沙拉門店是常用的設備之一。

一家店開起來，設備是必須的。像我做國內很少見的沙拉，需要定制沙拉柜，設備費用因店面面積而定，并不是完全跟面積成正比的，因為跟裝修一樣，麻雀雖小，五臟俱全。你的面積越小，單位成本反而越高。設備都是需要提前量的，不然開業(yè)了設備還不到位，根本沒法進行培訓和正常營業(yè)。