我司，本著“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，歷經(jīng)十余載，已經(jīng)發(fā)展成為規(guī)模宏大的現(xiàn)代化不銹鋼商用廚房設(shè)備生產(chǎn)基地。公司集策劃、設(shè)計、營銷、生產(chǎn)、工程研發(fā)、維修為一體，專業(yè)從事中、酒店、酒樓、賓館、會所廚房和企業(yè)單位員工飯?zhí)?、高等院校學(xué)生食堂等廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝和售后服務(wù)，并代理多種品牌食品加工機械和西餐廚具。由于我國人口眾多，即便專注于某一細分市場，競爭也同樣相當激烈。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應(yīng)認真沖洗干凈。

很多人為了保持廚房的整齊美觀，平時把碗碟、刀具、砧板等放在櫥柜里；也有的家庭由于廚房空間狹小，把這些用具放在角落里，或摞放在一起，這都不利于廚具的干燥和清潔，容易滋生細菌。

星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務(wù)項目較多，所以會設(shè)置很多不同的功能區(qū)域，每個功能區(qū)域所需的廚房設(shè)備都有不同。下面海派廚具為您介紹星級酒店廚房設(shè)備清單，為大家的廚房設(shè)備配置提供參考。以一份五星級酒店廚房設(shè)備清單為例。

1、中餐廚房

設(shè)備：鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、多種功能蒸烤箱、多種功能蒸烤箱用軟水機等；

2、西餐廚房

設(shè)備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、多種功能蒸烤箱用軟水機等；

3、面點間

設(shè)備：和面機、壓面機、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等；

4、蔬果、肉類加工間

設(shè)備：絞切機、切片機、立式鋸骨機等；

5、冷凍庫和冷藏庫

設(shè)備：冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風機等；

6、洗消間

設(shè)備：污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等；

7、吧臺

設(shè)備：調(diào)酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等；

8、自助餐臺

設(shè)備：嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等；

以上就是海派廚具為您簡單介紹的五星級酒店廚房8個餐飲區(qū)域的部分設(shè)備清單。 海派廚具攜帶行業(yè)的專業(yè)廚房設(shè)計師，在充分考慮業(yè)主的需求基礎(chǔ)上，結(jié)合商用廚房的潮流與趨勢，為您度身訂造適合的設(shè)計方案。區(qū)分不同的商業(yè)定位，采取不同的設(shè)計手法，賦予各類廚房以靈感和生命。公司集策劃、設(shè)計、營銷、生產(chǎn)、工程研發(fā)、維修為一體，專業(yè)從事中、酒店、酒樓、賓館、會所廚房和企業(yè)單位員工飯?zhí)?、高等院校學(xué)生食堂等廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝和售后服務(wù)，并代理多種品牌食品加工機械和西餐廚具。

緊跟時代潮流，與時俱進，海派廚具公司正努力使之產(chǎn)品早日做到質(zhì)量管理無國界，努力完善企業(yè)管理的每一個環(huán)節(jié) ，力爭使廚具的每件產(chǎn)品做到零缺陷，以保證海派廚具的品質(zhì)。工欲善其事，必先利其器。良好的內(nèi)在是成功的基本條件。海派的成長是建立在對內(nèi)在不斷的完善、對人才的不斷培養(yǎng)、對技術(shù)的不斷完善，層層把關(guān)，讓客戶用得放心，對品質(zhì)的不懈追求之上。這樣的設(shè)備擺放，一般都是集中擺放，設(shè)計師在設(shè)計初期是會參考廚師長的建議和意見的，這樣會比較符合廚師長的使用習慣和管理習慣，也比較實用。 人才的合理配套是生產(chǎn)力提高的先決條件，為此海派根據(jù)自身條件制定出一套完善的人才配置方案，使自己的生產(chǎn)水平穩(wěn)步提高。

餐廳環(huán)保工程，餐廳油煙罩風管制作安裝。國家標準60%；我們的產(chǎn)品凈化率可達到90%目測無煙；因此，各種廚房用具更應(yīng)保持良好的衛(wèi)生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本的要求就是通風、干燥。廚衛(wèi)抽風效率達到90%；離心風機、軸流風機、混流風機、斜流風機、廚房排煙風機、臥式風 機、低噪音離心風柜等，維修油煙凈化器，安裝油煙凈化器。廚房改造 當廚房設(shè)備使用一定年限或是轉(zhuǎn)手的廚房，都因廚房設(shè)備年久失修或是缺乏維修而造成一些設(shè)備無法使用和功能上的不全，如果勉強使用會造成出餐質(zhì)量和出餐速度的降低，嚴重的還會存在安全隱患。