“明廚高灶”，是近幾年流行的概念，它是指采取開放式、櫥窗式或安裝視頻攝像等方式，將餐飲單位食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)亮出來，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，以便消費(fèi)者和監(jiān)管人員實(shí)時(shí)觀看和監(jiān)督 。毋庸置疑，在加強(qiáng)校園食堂監(jiān)控方面，“明廚高灶”具有重要的意義。

據(jù)了解，自2014年起，國家食品藥品監(jiān)督管理總局開始部署推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)，在此政策推動(dòng)下，近幾年全國各省都在制訂“明廚亮灶”建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)各級(jí)學(xué)校、大中型餐飲單位等試點(diǎn)。

據(jù)了解，當(dāng)前，浙江、湖北、四川、遼寧等地的部分中小學(xué)、幼兒園、大學(xué)校園食堂的后廚已經(jīng)實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控，并在就餐區(qū)的方式展現(xiàn)在師生面前。而廣州早在2015年就已經(jīng)完成了3117家學(xué)校食堂的視頻監(jiān)控建設(shè)，在廣東省實(shí)現(xiàn)中小學(xué)、幼托機(jī)構(gòu)食堂視頻監(jiān)控全覆蓋。

雖然視頻監(jiān)控方案逐漸走進(jìn)校園食堂，但就全國總體來看，覆蓋率仍然比較偏低，而且關(guān)鍵的是，很多食堂視頻監(jiān)控需要依靠人力實(shí)時(shí)查看，或者由于管理人員的不重視淪為擺投?？梢哉f，當(dāng)前很多校園食堂的視頻監(jiān)控并未真正的發(fā)揮食品監(jiān)控的作用。這也正是校園食品安全依舊屢禁不絕的原因。

從成都校園食品安全案件可以窺見，該校園食堂安裝了監(jiān)控?cái)z像機(jī)，但是并未提前預(yù)警到有人士闖入，而且監(jiān)管中心也并沒有及時(shí)查看到嫌疑人在廚房作案(制作假食材)的全過程，而是被曝光后介入調(diào)查才知曉。由此可見，安裝的視頻監(jiān)控設(shè)備僅是被當(dāng)成擺設(shè)或事件調(diào)查的工具而已。

5G不止是一次簡(jiǎn)單的通訊技術(shù)升級(jí)，更會(huì)產(chǎn)生變革，重塑商業(yè)生態(tài)，以更快的傳輸速度、超低的時(shí)延、更低功耗及海量連接開啟萬物互聯(lián)新時(shí)代。

對(duì)于5G而言，2019是“C位出道”之年。今年兩會(huì)的新聞中心實(shí)現(xiàn)了5G信號(hào)全覆蓋，不少代表積極關(guān)注5G應(yīng)用近日，2019年世界移動(dòng)通信大會(huì)在西班牙巴塞羅那舉行。會(huì)上，華為發(fā)布了5G折疊屏手機(jī)，各大廠商也競(jìng)相推出5G應(yīng)用解決方案，這讓人們對(duì)5G時(shí)代滿懷憧憬。

按照規(guī)劃，2019年，5G網(wǎng)絡(luò)講開始試商用。MWC2019，華為、三星、小米、OPPO等分別發(fā)布5G手機(jī)。AWE2019，家電與5G互聯(lián)互通，加上人工智能技術(shù)的穿針引線，一個(gè)全新的智慧家居世界即將誕生。GMIC2019，也選擇了把“5G、AI和前沿科技”作為大會(huì)內(nèi)容豐富的板塊，探討與挖掘5G帶來的巨大機(jī)會(huì)。