食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水冰結(jié)晶化處理工業(yè)廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。 食品工業(yè)廢水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。如對(duì)出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級(jí)曝氣池或兩級(jí)生物濾池，或多級(jí)生物轉(zhuǎn)盤．或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。

臭氧氧化臭氧氧化法是利用臭氧的強(qiáng)氧化能力，使污水（或廢水）中的污染物氧化分解成低毒或無毒的化合物，使水質(zhì)得到凈化。它不僅可降低水中的BOD、COD，而且還可起脫色、除臭、除味、殺菌、殺藻等功能，因而，該處理方法愈來愈受到人們重視。藥劑還原與金屬還原藥劑還原法是利用某些化學(xué)藥劑的還原性，將廢水中的有毒有害物質(zhì)還原成低毒或無毒的化合物的一種水處理方法。常見的例子是用處理含鉻廢水。亞鐵離子起還原作用，在酸性條件下（pH值=2～3），廢水中六價(jià)鉻主要以重鉻酸根離子形式存在。六價(jià)鉻被還原成三價(jià)鉻，亞鐵離子被氧化成鐵離子，需再用中和沉淀法將三價(jià)鉻沉淀。沉淀的污染物是鉻氫氧化物和鐵氫氧化物的混合物，需要妥善處理，以防二次污染。該工藝流程包括集水、還原、沉淀、固液分離和污泥脫水等工序，可連續(xù)操作，也可間歇操作。

隨著經(jīng)濟(jì)的的迅速發(fā)展，我國(guó)化工產(chǎn)業(yè)規(guī)模隨著擴(kuò)大，然而其生產(chǎn)過程不可避免地會(huì)產(chǎn)生大量有毒廢水，這些廢水的排放對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了極大的破壞。雖然目前人們已經(jīng)意識(shí)到廢水處理的重要性，相關(guān)部門和企業(yè)也加大了廢水治理力度，但就目前的形勢(shì)來看，化工廢水的處理技術(shù)仍需不斷改進(jìn)，以適應(yīng)化工企業(yè)發(fā)展的需要。

1、化工廢水

化工廢水具有水質(zhì)成分復(fù)雜、污染物含量高、有毒有害物質(zhì)多、廢水色度高的特點(diǎn)，未經(jīng)處理的廢水對(duì)環(huán)境的危害具有長(zhǎng)期性，僅靠環(huán)境的自然降解，往往要耗費(fèi)大量時(shí)間。同時(shí)廢水中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生多種反應(yīng)，其反應(yīng)物又會(huì)對(duì)環(huán)境造成進(jìn)一步的破壞。