糯米又叫江米,是人們經(jīng)常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

糯米粉與其他產(chǎn)品不一樣，一般產(chǎn)品在購買時都能分辨好壞，可糯米粉從感觀上只能看到白度，摸到細(xì)度，純不純，好用不好用是看不出來的。得到用戶的長期信賴，必須要有持之以恒的質(zhì)量，讓用戶滿意的產(chǎn)品才行。

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食材文化糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；

具有健脾，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療的效果。

溫馨提示糯米粉色澤潔白，無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，無異味；口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙為佳品。

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糯米怎么樣儲存才能保存得更久？糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。再糯米也需要科學(xué)合理的保存方法，不僅質(zhì)量有保證，時間也會長久些。

糯米粉可以做什么好吃的？如果要詳細(xì)地說那可有得說了，各地不同，同地不同，不同的家庭也會不同啊。所以只能說說糯米粉常用的吃法了。

談及的當(dāng)然是湯圓：

1、把湯圓皮材料混合。

2、把和好的糯米粉團三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團里

3、和均勻之后，加50g白糖揉勻

4、糯米團分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡

5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去，開蓋煮到都浮起來就好了

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