玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。近年來，在美國和其他一些發(fā)達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位食品，被稱為“黃金作物”。玉米可以平衡人類的膳食結(jié)構(gòu)，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是很好的食物。米面的功效  玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E纖維素等，、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少的發(fā)生具有、抗動、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種功效，也是人的適宜佳品

       玉米中充滿天然糖和碳水化合物，這是不健康的。即使玉米中富含碳水化合物，也不能說它不健康，它是一個巨大的能量來源。玉米面蒸餃特別的好吃的，不過北方人喜歡的吃的餡，酸菜加油知了做玉米面的是比較好的搭配。除了碳水化合物含量高，玉米中其它營養(yǎng)成分含量也很高，像維生素B1、維生素B5和維生素C，有助于抵抗疾病和細胞更新，此外，玉米中膳食纖維的含量較高，也有助于減少患者的血糖水平，降低人體中的膽固醇水平。

       在國人的印象里，北方人都喜歡吃面，南方人喜歡吃米，其實不是??！東北人就很喜歡吃米飯。正如大家熟知的，國內(nèi)比較好的大米都來自東北！可以說東北人和米飯有著千絲萬縷的關(guān)系。一天至少得吃一頓米飯，這個特性從我兒子身上就能體現(xiàn)出來，早上吃點包子饅頭還行，如果中午和晚上還吃面食的話，就會感覺不對。這可能跟我家的飲食習(xí)慣也有關(guān)，早上喝粥吃面食，中午和晚上吃米飯的時候較多，偶爾也會包餃子或者蒸包子。4、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。