巴氏殺菌機(jī)的實(shí)際應(yīng)用

巴氏殺菌機(jī)的實(shí)際應(yīng)用主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的菌熱致死曲線(xiàn)和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線(xiàn)的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱(chēng)為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。最后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺啤酒里的乳酸菌和芽孢，而不必煮沸。

榨菜巴氏殺菌機(jī)榨菜巴氏殺菌機(jī)原理 巴氏殺菌主要原理：

通過(guò)觀察得知一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃之間。溫度過(guò)高，陽(yáng)江榨菜巴氏殺菌機(jī)，細(xì)菌就停止繁衍甚至消滅。不同的細(xì)菌有不同的生長(zhǎng)溫度和耐冷能力。榨菜巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌就是利用病原體不耐高溫的特點(diǎn)，榨菜巴氏殺菌機(jī)原理，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，經(jīng)巴氏殺菌后，可以保留小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或芽孢(保留有益菌)。第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。榨菜巴氏殺菌機(jī)榨菜巴氏殺菌機(jī)原理

瓶裝榨菜巴士殺菌機(jī)

巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)

①設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。

②本機(jī)系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。

③該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，毛肚漂燙機(jī)廠(chǎng)家，大大提高了工作效率。

④本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動(dòng)控制進(jìn)汽裝置，程度減少能源浪費(fèi)。

⑤本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī)，使輸送帶傳送速度可調(diào)，殺菌工藝具有可調(diào)。