1、冷藏柜工作臺是為餐廳、酒家的廚房工作和廚師冷藏物品而設(shè)計制作。制冷控制器件采用意大利CAREL微電腦控制器,能控制柜內(nèi)溫度。制冷系統(tǒng)采用SC-12G全封閉壓縮機(jī)組，配置了新型高效換熱器，采用強(qiáng)制空氣對流循環(huán)，制冷性能良好。工作臺冰箱內(nèi)膽、外殼采用不銹鋼精制而成，保溫、隔熱采用聚氨酯發(fā)泡材料，由于運用循環(huán)風(fēng)機(jī)強(qiáng)制冷源循環(huán)，使得柜體內(nèi)降溫快，且溫度均勻，柜內(nèi)儲藏食品可長期保鮮。

2、本工作臺冰箱結(jié)構(gòu)設(shè)計新穎、造形美觀、操作方便、功能完善、高效節(jié)能，是餐廳、酒店等廚房的必備設(shè)備。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖示

3、安裝：1.工作臺冰箱應(yīng)放置在空氣流動，陰涼干燥，地面平整，遠(yuǎn)離熱源，避免陽光直射處。使用點環(huán)境溫度應(yīng)在5～35℃范圍內(nèi)。柜體遠(yuǎn)離墻體＞100mm，左右兩側(cè)應(yīng)遠(yuǎn)離物體保持＞30mm左右空間，以利于柜體內(nèi)制冷壓縮機(jī)散熱。

2.檢查確認(rèn)工作臺冰箱的外觀、電源引入電纜線、插頭均完好無損。

3.將電源插頭插入符合供電安全規(guī)范的帶有良好接地的~220-240V50(60)Hz電源插座內(nèi)

冷天停用的電冰柜，至少一個月應(yīng)通電1-2次，使冰箱運轉(zhuǎn)10分鐘。同時在初次停機(jī)時，一定要徹底維護(hù)。

　　冰柜冷凝器、壓縮機(jī)大都在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網(wǎng)等，應(yīng)用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機(jī)時不要用水沖，以免降低電器的絕緣性能。清潔內(nèi)壁時應(yīng)將所有物品、零部件全部取出，徹底進(jìn)行一次大掃除，同時擦拭干凈門封條，涂上適量滑石粉，以避免發(fā)生封條粘連現(xiàn)象。

　　如果清洗后內(nèi)里仍有異味，可用濃度3%的小蘇打再細(xì)心擦洗一遍儲藏室內(nèi)壁，這樣就能快速除去異味。另外要注意的是，切忌強(qiáng)制切斷冰箱電源。如果強(qiáng)制切斷電源，在制冷劑有相當(dāng)高的壓強(qiáng)的情況下又立刻接通電源，高壓強(qiáng)造成電動機(jī)負(fù)載過大，這時啟動電流約是正常值的20—30倍，很容易燒毀電動機(jī)。因此，停用電冰柜時，應(yīng)當(dāng)在冰箱內(nèi)溫度降到一定值，溫控器自動切斷電源后，才可以拔下電源插頭。

冷柜除了制冷系統(tǒng)外還有保溫系統(tǒng)、電控系統(tǒng)，機(jī)械結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。保溫系統(tǒng)是隔絕柜內(nèi)和柜外空氣流通，防止冷氣外漏；電控系統(tǒng)是根據(jù)所需柜內(nèi)溫度來控制壓縮機(jī)運作或者供液電磁閥，溫度未達(dá)到設(shè)定溫度時，壓縮機(jī)工作輸出冷源，溫度達(dá)到了便停止工作。即節(jié)能又達(dá)到貨物所需溫度（過高或過低的溫度對存儲的貨物不利）；機(jī)械結(jié)構(gòu)便是廠家產(chǎn)品設(shè)計的合理性、美觀度，人性化，適用性的總和。

蛋糕展示柜功能及特點

1、蛋糕展示柜增加了商品的展示型。在一定程度上滿足了中顧客的需求。對使用場合有一定的 裝飾作用。顧客的選購蛋糕的時候也比較方便快捷。

2、粘度。粘度是潤滑油的特性，它不僅決定油的潤滑性能，而且還直接影響到蛋糕展示柜、超市蛋糕柜、西點蛋糕柜制冷壓縮機(jī)的性能、摩擦零件的冷卻和密封性能。

3、相容性。所選用的潤滑油應(yīng)與所采用的制冷劑及材料等相容。

4、蛋糕展示柜外觀采用防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。全景式設(shè)計，采用鋼化中空玻璃，強(qiáng)度大，清晰度高，展示效果好。多層擱板自由組合，角度可調(diào)，雙排照明燈，展示效果更好;

5、遞增層流優(yōu)化風(fēng)幕，節(jié)能;先進(jìn)的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻;的融霜自動控制，性能穩(wěn)定;采用自然空氣融霜，降低了電能消耗;

6.含水量、機(jī)械雜質(zhì)和溶膠。蛋糕展示柜、西點蛋糕柜潤滑油中不應(yīng)含有水分、機(jī)械雜質(zhì)和溶膠