白酒可以說(shuō)是中國(guó)的文化，它的起源是非常的久的，近年來(lái)，中國(guó)白酒已不再安于平淡，到處是它的身影，白酒的營(yíng)養(yǎng)成分是比較多的，下面就讓佩池酒荘帶大家來(lái)了解一下吧！

白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類(lèi)，高粱作為釀酒的主要原料，素有“五谷之長(zhǎng)”的盛譽(yù)，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血、止泄的功效，可用來(lái)防止食積、溫?zé)?、下痢和小便不利等多種疾病;大米、糯米富含B類(lèi)維生素，大米是預(yù)防消除口腔類(lèi)病的主要食療資源，并對(duì)脂肪的吸收具有促進(jìn)作用;糯米能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，有補(bǔ)虛、止汗等作用，適用于脾胃虛寒導(dǎo)致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短、無(wú)力等癥。繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后，1995年又獲巴拿馬國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)酒類(lèi)獨(dú)一金獎(jiǎng)?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵等成分，為滋補(bǔ)壯體的良好補(bǔ)品，用糯米釀酒，可用于滋補(bǔ)健身，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋的功效。

我國(guó)的白酒，從古至今，在人們的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動(dòng)中不可缺少的重要飲品，人們常說(shuō)喝酒能夠解愁尤其是喝白酒，白酒流傳了幾千年，那么您了解白酒近些年的發(fā)展趨勢(shì)嗎？下面就讓佩池酒荘帶你來(lái)了解一下!

市場(chǎng)上，“清香、醬香、濃香”三大主流香型一直主導(dǎo)市場(chǎng)的發(fā)展風(fēng)向和競(jìng)爭(zhēng)格局，香型的歷史與格局的形成，與地理環(huán)境有巨大關(guān)系，是地理標(biāo)志性產(chǎn)物，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。

1970年代以前，山西汾酒為主導(dǎo)的清香型白酒市場(chǎng)份額占很大地位，達(dá)到百分之七十以上的份額；20世紀(jì)90年代中后期，濃香幾乎一統(tǒng)天下，達(dá)到百分之七十五以上份額，而醬香的市場(chǎng)份額微乎其微。更容易吐：喝酒一旦喝到吐，說(shuō)明胃已經(jīng)受不了了，長(zhǎng)此以往，容易造成胃1炎，而白酒啤酒摻著喝，人更容易吐，試想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接著，又來(lái)幾瓶啤酒，胃很可能會(huì)難以承受。2007年，濃香型白酒仍是白酒生產(chǎn)的主流，約占各類(lèi)白酒總量的66%，發(fā)展平穩(wěn)。自2006年起矛臺(tái)集團(tuán)開(kāi)始發(fā)力，時(shí)至2010年，正式確立“醬香機(jī)會(huì)”的崛起。

白酒在我們的生活中是并不陌生的，根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等，白酒在我國(guó)的歷史悠久，白酒不僅好喝，在生活中的作用也不少，下面就讓佩池酒荘帶你來(lái)了解一下！

烹飪用酒統(tǒng)稱(chēng)“料酒”，主要包括黃酒、汾酒等。它含有氨基酸、糖、有機(jī)酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，能去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)味品之一。有些家庭在烹制菜肴時(shí)，一旦家中沒(méi)有料酒了，就用白酒代替。根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等，白酒在我國(guó)的歷史悠久，白酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，下面就由佩池酒莊來(lái)介紹一下吧。從營(yíng)養(yǎng)的方面來(lái)說(shuō)，這樣做是不可取的。