20世紀初期，乳品生產(chǎn)開始應(yīng)用噴霧干燥機，為大規(guī)模干燥液態(tài)物料提供了有力的工具。由于制藥行業(yè)的特殊性，對所用干燥設(shè)備的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)及加工質(zhì)量都有具體要求，因此要求制造行業(yè)提供的設(shè)備加工質(zhì)量較高。40年代1開始，隨著流化技術(shù)的發(fā)展，高強度、高生產(chǎn)率的沸騰床和氣流式干燥機相繼出現(xiàn)。而冷凍升華、輻射和介電式干燥機則為滿足特殊要求提供了新的手段。60年代1開始發(fā)展了遠紅外和微波干燥機。

??用于進行干燥操作的機械設(shè)備類型很多，根據(jù)操作壓力可分為常壓和減壓(減壓干燥機也稱真空干燥機)。根據(jù)操作方法可分為間歇式和連續(xù)式。根據(jù)干燥介質(zhì)可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質(zhì)。根據(jù)運動(物料移動和干燥介質(zhì)流動)方式可分為并流，逆流和錯流。

??按操作壓力，干燥機分為常壓干燥機和真空干燥機兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥機適用于干燥熱敏性、易氧化、和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。

干燥設(shè)備又稱干燥器和干燥機。采用這種噴霧干燥設(shè)備干燥方法，可以省去濃縮、過濾、粉碎等單元操作，可以獲得30~500μm的粒狀產(chǎn)品。用于進行干燥操作的設(shè)備，通過加熱使物料中的濕分（一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分）汽化逸出，以獲得規(guī)定含濕量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒兩款干燥設(shè)備前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運輸和貯存，如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。由于自然干燥遠不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要，各種機械化干燥器越來越廣泛地得到應(yīng)用。

干燥及烘干是食品生產(chǎn)過程中不可或缺的一環(huán)，干燥設(shè)備產(chǎn)品的品質(zhì)直接決定食品的質(zhì)量，干燥設(shè)備在食品行業(yè)中的重要性正逐步增長。噴霧干燥機是干燥設(shè)備中進展最快的設(shè)備之一，常規(guī)的霧化方法有3種：旋轉(zhuǎn)霧化、壓力霧化及氣流霧化。目前，我國干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進入比較成熟的發(fā)展階段，雖然和發(fā)達國家還存在一定的差距，但從總體來說，生產(chǎn)干燥設(shè)備的企業(yè)前景還是非?？捎^的。按照目前國內(nèi)行業(yè)的發(fā)展，今后幾年，國產(chǎn)干燥設(shè)備行業(yè)必將實現(xiàn)趕超。

??干燥設(shè)備行業(yè)發(fā)展之“重”

??干燥機行業(yè)在幾十年的發(fā)展中，經(jīng)歷了從無到有、從小到大的成長歷程。雖然我國干燥設(shè)備行業(yè)起步較晚，但是依托于我國化工、醫(yī)1藥、食品等行業(yè)的迅猛發(fā)展，我國干燥設(shè)備行業(yè)的市場需求量龐大。

??干燥設(shè)備適用于、化工、食品、肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、輕工等行業(yè)物料的加熱固化、干燥脫水。如原料、中飲片浸膏1、、顆粒、肉制品、脫水疏菜等。

??中國的現(xiàn)代干燥技術(shù)是20世紀50年代逐漸發(fā)展起來的，迄今為止，常用的干燥設(shè)備，如氣流干燥、噴霧干燥、流化床干燥、微波干燥、冷凍干燥等設(shè)備，我國均能生產(chǎn)，滿足市場供應(yīng)，對于一些較新型的干燥技術(shù)如沖擊干燥、對撞流干燥、過熱蒸汽干燥、熱泵干燥等也都已開發(fā)研究，有的已工業(yè)化應(yīng)用。滾筒烘干機屬于間接加熱連續(xù)干燥機型，物料在傳熱面上形成一層均勻料膜，隨滾筒轉(zhuǎn)動過程而干燥，在卸料點由刮1刀1卸下，得到粉狀或片狀成品。

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從目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，我國干燥設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與世界^相比還有較大的差距，其發(fā)展還存在著很多問題：，工藝水平低，精密干燥設(shè)備質(zhì)量差，高精密干燥設(shè)備的制造依然困難，核心技術(shù)和關(guān)鍵產(chǎn)品仍依賴進口。一、滾筒烘干機的工作原理該設(shè)備在干燥過程中，熱量由滾筒的內(nèi)壁傳到其外壁，穿過附在滾筒外壁面上被干燥的食品物料，把物料上的水分蒸發(fā)，是一種連續(xù)式干燥的生產(chǎn)機械。加工余量大，干燥設(shè)備的能耗和原材料消耗嚴重，加工周期長，生產(chǎn)效率低，已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。第二，整個產(chǎn)業(yè)鏈有研發(fā)能力的企業(yè)較少，企業(yè)研發(fā)意愿不足。精密干燥設(shè)備是大量生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝積累的產(chǎn)物，如果沒有一定的研發(fā)投入產(chǎn)品一直停留在低端水準，將會被時代大潮逐步淘汰。