馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展的瓶頸1.消費的概念仍有待改變。目前，我國馬鈴薯的加工利用率不高，加工產(chǎn)品少，對深加工的研究還不夠。在中國傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)中，除了一些直接作為主食消費的地區(qū)外，95％以上的馬鈴薯被用作新鮮蔬菜，“薯條”被稱為“垃圾”。食品“名稱，營養(yǎng)和健康知識不足。據(jù)統(tǒng)計，歐洲和美國的人均年度馬鈴薯消費量一般在80公斤左右，而中國只有40公斤左右.2。原料支持壓力增加隨著馬鈴薯加工業(yè)的快速發(fā)展，對馬鈴薯加工原料的需求，特別是對加工的需求不斷增加，但脫毒配種馬鈴薯的施用比例和產(chǎn)量水平較低，特種馬鈴薯加工種子馬鈴薯篩選，田間種植和收獲后貯藏缺乏精細管理，原料質(zhì)量參差不齊，導致加工材料不足.3。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍需調(diào)整馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化率不足，國際已達到60％以上，有的國家已經(jīng)超過80％，而中國只有10％左右。初級加工和低附加值產(chǎn)品，主要和副食品和休閑食品等深加工和高附加值產(chǎn)品很少。

糧油加工中的糧食損失主要包括加工產(chǎn)量低，養(yǎng)分流失嚴重的問題。相比之下，在歐洲和美國，生產(chǎn)的馬鈴薯中有近80％經(jīng)過精制和精制。根據(jù)2009?2013年中國水稻產(chǎn)量統(tǒng)計，雖然水稻加工量和水稻產(chǎn)量逐年增加，但水稻產(chǎn)量逐年下降，2013年水稻平均產(chǎn)量僅為63％，而日本和等等。該國平均水稻產(chǎn)量為70％，這意味著大米產(chǎn)量越大，加工損失越大。與大米類似，中國小麥產(chǎn)量，為75％，低于預(yù)期的面粉產(chǎn)量78％。在油料作物中，大豆的實際產(chǎn)油量為20％，花生為48％，油菜籽為38％，葵花籽為53％，棉籽為17.5％，均低于預(yù)期的油產(chǎn)量。

七是穩(wěn)步推進農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)建設(shè)。開發(fā)生產(chǎn)了多種高附加值產(chǎn)品，改性淀粉品種從10多種增加到30多種。積極培育農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。以縣為單位建設(shè)體系，建立多個原料基地，加工園區(qū)，營銷體系等國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范區(qū)和示范縣，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。建設(shè)了一批專業(yè)化，規(guī)?；?，標準化的原料生產(chǎn)基地。支持多個加工園區(qū)的建設(shè)，起點高，功能齊全，動力強勁。建立物流配送和營銷體系。支持有條件的園區(qū)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品配送中心，物流配送中心，展覽中心和價格形成中心，并開發(fā)新的流通形式，如直銷，電子商務(wù)，移動網(wǎng)絡(luò)營銷和第三方電子交易平臺。