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清遠餐飲服務(wù)管理辦法誠信企業(yè)推薦「在線咨詢」

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發(fā)布時間:2020-11-12 08:19  

許多食堂承包企業(yè)不明白為什么要與正規(guī)餐飲企業(yè)合作。許多私營承包商也能提供食堂承包服務(wù),價格更優(yōu)惠。事實上,一些不規(guī)范的食堂承包商,他們所能給予的好處是比較淺的,有許多食品安全隱患,這些食堂承包商無法解決。  

羊毛來自綿羊。一個完整的食堂承包的過程不能與采購、配套、烹飪、餐飲過程相分離。每道工序都離不開人力物力,價格太低,但反映出食堂承包中的一些問題:食堂一線員工是否保證達到餐飲行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?原料是否新鮮健康?餐具消毒了嗎?員工著裝等是否符合餐飲行業(yè)規(guī)定?所有這些都與食品安全有關(guān)。因此,在選擇食堂合同時,我們必須選擇一個正式的、合格的承包企業(yè)。







對于食堂的管理向來都是非常熱門的話題,尤其是企業(yè)食堂。企業(yè)食堂的管理不僅要針對食堂,還要和企業(yè)的管理相互呼應(yīng)。源甲餐飲作為深厚的餐飲品牌不僅在食堂承包商具有豐富的經(jīng)驗,在餐飲管理上也有自己的想法。

      所謂的餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、工廠等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。




每一位千喜鶴的員工將〈用心地〉向客人提供〈〉之服務(wù),所謂〈用心地〉是指每一位人員以摯誠及歡悅之心、以恰到好處之〈禮貌〉接待我們的朋友、隨時隨地〈關(guān)注 〉及〈尊重〉我們朋友的需要、以高度之〈效率〉投入及貫徹于每一個動作中,而〈〉是指客人在餐廳內(nèi)取得他認為〈有價值〉之〈滿意〉    讓生活更有滋味! — 具責(zé)任感的關(guān)心服務(wù)。我們的追求----追求提高企事業(yè)后勤管理和效率化以及服務(wù)員工滿意度化;極力追求個性化服務(wù),使公司和客戶終獲得多重雙贏格局。




餐廳衛(wèi)生管理

(1)用餐后須擦拭桌椅,保持干凈無灰塵、無油漬,地面無垃圾雜物,保證不積水、干凈、清爽。

(2)門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗,要定期清潔與維護通風(fēng)、排污設(shè)備,以確保運轉(zhuǎn)正常。

(3)每周大清潔一次,用清潔劑清洗桌椅、地面,做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

服務(wù)項目:

1、整體廚房設(shè)計、廚具配送、安裝等。

2、各種企事業(yè)單位和公司的食堂承包及原材料配送。

3、專業(yè)餐飲知識咨詢及成本核算。





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