許多食堂承包企業(yè)不明白為什么要與正規(guī)餐飲企業(yè)合作。許多私營承包商也能提供食堂承包服務(wù)，價格更優(yōu)惠。事實上，一些不規(guī)范的食堂承包商，他們所能給予的好處是比較淺的，有許多食品安全隱患，這些食堂承包商無法解決。  

羊毛來自綿羊。一個完整的食堂承包的過程不能與采購、配套、烹飪、餐飲過程相分離。每道工序都離不開人力物力，價格太低，但反映出食堂承包中的一些問題：食堂一線員工是否保證達到餐飲行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)？原料是否新鮮健康？餐具消毒了嗎？員工著裝等是否符合餐飲行業(yè)規(guī)定？所有這些都與食品安全有關(guān)。因此，在選擇食堂合同時，我們必須選擇一個正式的、合格的承包企業(yè)。

對于食堂的管理向來都是非常熱門的話題，尤其是企業(yè)食堂。企業(yè)食堂的管理不僅要針對食堂，還要和企業(yè)的管理相互呼應(yīng)。源甲餐飲作為深厚的餐飲品牌不僅在食堂承包商具有豐富的經(jīng)驗，在餐飲管理上也有自己的想法。

      所謂的餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、工廠等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

每一位千喜鶴的員工將〈用心地〉向客人提供〈〉之服務(wù)，所謂〈用心地〉是指每一位人員以摯誠及歡悅之心、以恰到好處之〈禮貌〉接待我們的朋友、隨時隨地〈關(guān)注 〉及〈尊重〉我們朋友的需要、以高度之〈效率〉投入及貫徹于每一個動作中，而〈〉是指客人在餐廳內(nèi)取得他認為〈有價值〉之〈滿意〉    讓生活更有滋味! — 具責(zé)任感的關(guān)心服務(wù)。我們的追求----追求提高企事業(yè)后勤管理和效率化以及服務(wù)員工滿意度化；極力追求個性化服務(wù)，使公司和客戶終獲得多重雙贏格局。

餐廳衛(wèi)生管理

（1）用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

（2）門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運轉(zhuǎn)正常。

（3）每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

服務(wù)項目：

1、整體廚房設(shè)計、廚具配送、安裝等。

2、各種企事業(yè)單位和公司的食堂承包及原材料配送。

3、專業(yè)餐飲知識咨詢及成本核算。