東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn)：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。

腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發(fā)揮乃至整個香腸的品質(zhì)都是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在干燥、通風(fēng)、避光處貯存。如何使用請根據(jù)豬腸衣廠家推薦的方法進行。

1.腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化。

2.腸衣長時間的貯存，由于貯存條件的不完備，會使腸衣變形，造成損失。

1.干制腸衣使用前需要浸水，時間不要低于5分鐘，水溫35度左右z佳，常溫也可以但要適當延長浸泡時間。此過程是為了增加腸衣柔韌性，避免灌裝時破損。

2.干制腸衣灌裝時一定要注意灌裝機灌裝管與自動紐結(jié)器保持同心，有的設(shè)備長時間使用后會發(fā)生灌裝管彎曲或者紐結(jié)器錯位的問題，這些都會導(dǎo)致灌裝時破損的發(fā)生。

人造的腸衣也有好多種，有些可以吃但有些不能吃。我們平時在超市買到的包裝的香腸，通常都會采用人造腸衣來制作，因為人造腸衣的成本低，適合大批量生產(chǎn)，可以節(jié)省不少的錢。這種腸衣雖然是人造的，但采用的原料也都是動物的皮，在正規(guī)的商家購買，一般不會有什么大問題。

不可食用的腸衣看起來跟普通腸衣雖然沒什么區(qū)別，但所用的材料可能是塑料或者纖維素，尤其是塑料腸衣，因為透氣性好而且可以煙熏，經(jīng)常用在熏制品的加工步驟中，加工完成后再剝離掉。

如果腸衣在對著操作者位里的第-個扎節(jié)處破損，則可能是丁型鉤有問題，可檢查弄直掛鉤用的柑子是否有利而導(dǎo)致腸衣破損。人造腸衣人造腸衣的早期破損z多是在第二結(jié)扎處發(fā)生。此時由于腸衣內(nèi)的細折肉怕仍然能流動,車問地面可見到滴漏一些類似面條的物料。漏桿的原因通常是結(jié)扎時腸衣破損所致，出現(xiàn)此情況時可檢查結(jié)扎機是否有毛刺或高壓空氣。對于中期腸衣破損，纖維素腸衣出現(xiàn)為題的原因基本上就是因為不穩(wěn)定的煙熏室導(dǎo)致的。