冒充案例一些商家用大白菜菜心冒充娃娃菜高價銷售，辨別方法主要是看娃娃菜的根部。因為娃娃菜本身個頭比較小，因此根也比較小，而白菜心冒充的娃娃菜根部比較大。食帖君今天就細細梳理一遍冷凍蔬菜的優(yōu)點，在家制作和保存冷凍蔬菜的方法，以及重要的：冷凍蔬菜怎么吃。同時注意觀察顏色，白菜心見光少，因此一般顏色淺，發(fā)白、發(fā)黃；而娃娃菜外面的菜葉應該是黃綠色的。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

蔬菜沙拉熱量高是怎么回事？                        

沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，定是營養(yǎng)的來源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問題其實出自其配料和醬料。

另一方面，一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這兩種醬料的熱量都相當高，因此，過去也有調查顯示，常吃沙拉的人，往往吃出過多的熱量。

的確，吃沙拉時，醬料的選擇不容忽視，其實除了蛋黃醬、千島沙拉醬之外，也可以自己調醬料，例如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。

新鮮蔬菜能生吃的盡量生吃     

  有些綠色蔬菜可以生吃，如荷蘭芹、柿子椒、黃瓜、蔥等。生吃不僅可吃到其自然美味，而且可保留易遭高溫破壞的維生素、干擾素誘生劑等抗病成分，營養(yǎng)、保健價值更高。

      當然生吃蔬菜是有講究的，首先要注意衛(wèi)生，有污染的蔬菜不能生吃。另外，有澀味的蔬菜要設法除掉澀味(如菠菜，可先放進沸水中焯一下)，澀味是含鎂較多的標志，而鎂過多可阻礙鈣的吸收。

白灼新鮮生菜

這道菜應該是白灼菜系的當家花旦了，無論是家中餐桌，還是街邊餐館，都是出鏡率很高的一道菜。成品色澤油潤青綠，口味清爽，而且比清炒更開胃下飯更有滋味。生菜每100克僅有15大卡，故又叫減肥菜，它含有豐富的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，堪稱愛美的女士小護士。除了菠菜，口感有點澀味的莧菜、茭白、竹筍等，草酸含量也比較高，也建議焯過水再進行下一步烹飪。

食材：

圓生菜1個，蒜末3瓣，蠔油2勺，生抽1勺，清水1勺

步驟：

將生菜外表的葉片扒下來洗凈，內部無需清。鍋中注入水，加入油和鹽煮開，加入生菜輕微焯水后撈出瀝水碼入盤中備用大蒜切末 。蠔油，生抽，鹽加少許水調成醬汁備用重新起鍋，加入油，先下蒜末，爆出香味。倒入調好的醬汁煮開后關火，淋在生菜上即可。