目前市場上烘干設(shè)備的種類比較多，有立式的，臥式的，箱式的，黃花菜烘干一般采用箱式的，箱式黃花菜烘干房是利用熱空氣在烘干房中不斷循環(huán)，將農(nóng)作物水分蒸發(fā)，從而達到烘干的目的。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，，特別適合農(nóng)戶使用。黃花菜采收后需要立即蒸燙、脫水、干燥，但是采收黃花菜的季節(jié)正值雨季，如果采用曬干的方式，會因為天氣的原因不能及時干燥，造成黃花菜品質(zhì)下降，甚至發(fā)霉變質(zhì)。因此，黃花菜烘干房對于黃花菜的生產(chǎn)意義重大。

在選擇合適的烘干房時要遵從的必要原則：

 1、適用性：干燥設(shè)備必須能適用于現(xiàn)有物料的烘干處理，滿足物料干燥的基本使用要求，滿足處理量、脫水量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的基本要求；

 2、干燥速度快、效果好，對不同食材物料的干燥效果有保證；

 3、耗能低：不同干燥方法耗能指標(biāo)不同，選擇的烘干房要有效的降低能耗；

 4、節(jié)省投資：完成同樣功能的干燥裝置，有時其造價相差懸殊，應(yīng)擇其低者選用；

 5、運行成本低：設(shè)備折舊、耗能、人工費、維修費，備件費等運行費用要盡量低廉；

 6、優(yōu)先選擇結(jié)構(gòu)簡單、備品備件供應(yīng)充足、可靠性高、壽命長的干燥裝置；

 7、符合要求，工作條件好，安全性高。

根據(jù)干燥的溫度，可分為低溫、中溫、高溫和超高溫烘干房，具體介紹如下：

　　1、低溫?zé)岜煤娓煞浚焊稍餃囟仍?0~45度之間的熱泵，即干燥溫度可能低于環(huán)境溫度的熱泵，除了加熱和干燥外，還可能需要制冷，低溫?zé)岜酶m合開環(huán)機，也可以實現(xiàn)閉環(huán)，但可以回收。開環(huán)閉環(huán)，干燥時間長，效率低，因此，如果沒有特殊要求，一般盡量不使用低溫?zé)岜?

　　2、中溫?zé)岜煤娓煞浚焊稍餃囟仍?5-65度之間的熱泵，即干燥溫度高于環(huán)境溫度，45-65度的溫度范圍為農(nóng)產(chǎn)品、海鮮等食品的黃金溫度，所有農(nóng)產(chǎn)品和海鮮都適合在這個溫度范圍內(nèi)干燥，速度、質(zhì)量和效率都是好的，因此，只要是食品干燥，就應(yīng)該考慮或盡量使用中溫機;

　　3、高溫?zé)岜煤娓煞浚焊稍餃囟仍?5-85度之間的熱泵，高溫對水的揮發(fā)有很大影響，一些農(nóng)產(chǎn)品、海鮮和工業(yè)產(chǎn)品要有一定的高溫才能揮發(fā)內(nèi)部束縛水，市場需求量很大。全自動紅棗烘干機