開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！當(dāng)天中午，業(yè)內(nèi)專家、美食達(dá)人和縣內(nèi)外游客一共千余人齊聚山清水秀的金星村，共享一場(chǎng)美食文化饕餮盛宴。

今天起，這從鄉(xiāng)野民間精挑細(xì)選的30道開化土菜，10款開化小菜，10味開化小吃，呈現(xiàn)給大家。饞了嗎？且聽衢小布先從30道土菜說起—— 開化青螄，開化青螄，是開化縣傳統(tǒng)的河鮮美味。青螄不同于螺絲，它外殼黑色細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)灰綠色。青螄的生長(zhǎng)對(duì)水溫、水質(zhì)和周圍環(huán)境的要求極高，必須具備三個(gè)條件，一是要純凈的清水，二是要流動(dòng)的活水，三是水中要有大大小小的鵝卵石。因此出了開化便鮮有青螄。11月2日，首屆中國(guó)·開化美食文化節(jié)暨開化美食旅游發(fā)展論壇開幕式上正式發(fā)布十道“不得不吃的開化菜”以及八道“不得不吃的開化菜”提名菜。2014年5月2日， 《舌尖上的中國(guó)第二季》的《時(shí)節(jié)》篇中曾著重推介了開化青螄。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！素喜丸子以番薯粉、蘿卜、豆腐等素料制作，但味道鮮美，色澤鮮麗。

本屆博覽會(huì)，還對(duì)一批新中國(guó)成立70周年來為浙江餐飲行業(yè)發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)個(gè)人和先進(jìn)單位進(jìn)行了表彰。開化縣大興飯店總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)何崢嶸被授予“中國(guó)浙菜工匠”榮譽(yù)稱號(hào)，開化大興飯店榮獲2019浙江餐飲行業(yè)品牌獎(jiǎng)。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！所以，這里還流傳著這樣一句俗語：“山塢里，沒好菜，抓條活魚把客待。

“這個(gè)汽糕口感軟軟的，上面還有香干、肉和辣椒，和我們平時(shí)吃的定勝糕不一樣，很好吃?！备叻f淑和兩位妹1妹一起品嘗汽糕，忍不住吃了一塊又一塊。6月30日上午，在杭州銀泰商城（西湖文化廣場(chǎng)店）內(nèi)，開化氣糕在現(xiàn)場(chǎng)展示并供游客免費(fèi)品嘗，師傅為大家現(xiàn)場(chǎng)制作，贏得連連好評(píng)。杭州市民李女士在品嘗汽糕時(shí)，被現(xiàn)場(chǎng)播放的開化美食、旅游宣傳片所吸引，當(dāng)場(chǎng)拿出手機(jī)查詢杭州到開化的距離：“開車三小時(shí)左右，下個(gè)周末就要帶著家人一起去開化游玩?！?br />

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！但要說遺憾，他覺得開化美食還不夠多元化，畢竟一方水土養(yǎng)育一方人，有它的局限性。

今天上午，開化名宴活動(dòng)在開化職教中心落下帷幕。據(jù)了解，本次開化名宴共有7家單位參加（開化東方大酒店、醉根山房、國(guó)際大酒店、開化大興飯店、開化醉根坊、開化醉清豐、開化久山半客棧），分為兩天進(jìn)行，旨在開化美食的相互交流，通過各自獨(dú)特的烹飪技藝及精致擺盤，呈現(xiàn)了一場(chǎng)饕餮盛宴?！蓖赖陌自品逑壬舱f：“開化菜口味好，清淡而香味十足，我很滿意。