蘇州好滋味餐飲管理有限公司

食材堆放

營業(yè)場所需使用之材料，包括蔬菜、魚肉、調味品、米面及炊具等，應在符合法定衛(wèi)生的條件下，分類儲存。

廚房清潔

1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù)，每周清洗一次水溝內部；

2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺；每周一次大掃除，并定期消du。

3.每周清洗一次抽油煙機。

人員衛(wèi)生

1、嚴格要求個人衛(wèi)生，具備健康證方可上崗。

2、養(yǎng)成沐浴清潔之習慣，保持個人清潔衛(wèi)生。

蘇州好滋味餐飲管理有限公司自辦餐飲問題與選擇專業(yè)團膳公司承包的優(yōu)勢：

    采購人員專業(yè)性不夠，食材品質不穩(wěn)定。 專業(yè)采購人員以豐富的經驗，嚴格的食材把關過程，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。 與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差。 自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。由于食堂生意都是渙散操持的當老板不可能只管一家工廠，那么靠啥來堅持每個飯?zhí)玫那鍧嵓靶诘馁|量平穩(wěn)。 采購量較少，食材成本高。 日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。 菜色變化單調。 專業(yè)營養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。

錯誤的營養(yǎng)晚餐方式

凡是那些馬上能放進嘴里的加工食品，多半都是高脂肪、高精白淀粉、低膳食纖維的食物。即便在快餐店吃一餐看似豐富的套餐，多半也嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧、薯類和豆類，膳食纖維和抗yang  hua物質不足。

   對策：提前在辦公室備一點應急食品，比如水果、堅果、牛奶、酸奶、豆?jié){等，在下班之前就吃掉，讓下班的路上不感覺特別饑餓，特別疲憊。如果在路上已經忍不住吃了快餐，或者賣了一些外賣，注意控制一下數(shù)量，回家之后可以再補點蔬菜水果。