烘焙面團(tuán)冰柜安裝

如果您可能需要快速的冷凍一些面團(tuán)、慕斯類的產(chǎn)品時(shí)恐怕您得忍痛購(gòu)買一臺(tái)風(fēng)冷冰柜了！不然您會(huì)經(jīng)常為您的產(chǎn)品冷凍效果不好而郁悶了。不管風(fēng)冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場(chǎng)和用途，所以建議大家在購(gòu)買的時(shí)候理性選擇。商用冷藏柜是雙門冷柜、四門冷柜還是六門冷柜，商用冷藏柜的規(guī)格主要有全冷藏型單溫烤盤冷柜，全冷凍型單溫烤盤冷柜，冷凍冷藏雙溫型烤盤冷柜，一般是上凍下藏。當(dāng)然，進(jìn)存貨頻繁或進(jìn)貨量太大時(shí)，熱負(fù)荷急劇增大，要降溫至規(guī)定溫度一般需要較長(zhǎng)時(shí)間。

7.商用冷柜在不同的季節(jié)制冷效果不同，冷柜內(nèi)裝有補(bǔ)償加熱器及節(jié)電開關(guān)，用以在冬季對(duì)柜體加熱，適當(dāng)提高柜溫，以解決冬季環(huán)境溫度低，溫控器不易動(dòng)作使壓縮機(jī)啟動(dòng)運(yùn)行的問題。冬季若此開關(guān)未合上，就可能出現(xiàn)制冷效果變差現(xiàn)象。

8.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，冷柜電壓允許波動(dòng)的范圍是187V至242V。電源電壓不足或插頭與插座接觸不良這兩種情況都可能使加至商用冷柜的電壓低于工作電壓，而使冷柜不啟動(dòng)或啟動(dòng)頻繁。當(dāng)電壓波動(dòng)過大時(shí)，不要使用。

風(fēng)機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)，要更換開關(guān)，仔細(xì)檢查門開關(guān)的公共部分和照明燈的線路，可能出現(xiàn)斷頭或連接松動(dòng)等原因，拆開風(fēng)機(jī)并直接開機(jī)，檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。如果在使用商用冷藏柜的時(shí)候出現(xiàn)噪音的情況，則是因?yàn)槔洳毓裎恢脭[放不當(dāng)造成的，由于位置擺放的不平整，就會(huì)發(fā)生常規(guī)的共振情況，在使用的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)噪音。面包特有的味道大部分都是硬殼的復(fù)雜的著色成分引起的，這個(gè)反應(yīng)會(huì)隨著時(shí)間的流逝，味道會(huì)散，面包也會(huì)變質(zhì)，所以中途燒制的方法，要想辦法抑制面包著色。將冷藏柜的位置擺正就可以了。

用醋清洗液清洗后的制冰機(jī)生產(chǎn)的次冰雖然安全可食用但還是建議丟掉。三、清潔制冰機(jī)水垢的其他方法如果是塑料管用鹽酸，可到賣化學(xué)試劑的地方購(gòu)買，再以1：4以上的比例稀釋，鹽酸的除水垢能力很好，但鹽酸有很強(qiáng)的腐蝕性，要小心使用，尤其是在食品行業(yè)的使用。重要的方式無非就是采用軟刷對(duì)它進(jìn)行清理，切勿用水來沖洗，會(huì)將它的絕緣性能降低下來，不利于壽命的延長(zhǎng)。如果是金屬管，不宜使用鹽酸，因?yàn)辂}酸會(huì)腐蝕金屬。

實(shí)驗(yàn)還指出，塑料保鮮膜、錫箔紙等能夠幫助我們放置在柜里面的食物品嘗起來仍舊新鮮，但是卻不能夠延長(zhǎng)食物本身的保質(zhì)期