堿不落有機藜麥烹飪要點有哪些？

煮的要點：在開水中煮沸約10-15分鐘左右，變透明后即可食用，此時口感有咬頭略有彈性。如希望藜麥松軟，需延長時間至20分鐘。過長時間蒸煮圓圈形的白色胚芽會脫離籽粒，而且損失營養(yǎng)。

蒸的要點：需要提前浸泡幾個小時，堿不落有機藜麥是復合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

燜的要點：火力不宜太高，水量要適中。

搭配菜的要點：一般先煮熟或者煮軟藜麥，瀝干水分后再搭配菜使用，或者將生堿不落有機藜麥用小火炒熟炒香后配菜。

藜麥逐漸被國人接受，也會端上更多人的餐桌，吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務，保證質量，供貨及時，可真空包裝，生產技術成熟，全流程可視化，歡迎前來咨詢。

藜麥為什么越來越受到歡迎？

撇開商業(yè)運作和營養(yǎng)價值因素，藜麥的走紅還是得歸功于它本身味道很努力，雖然個頭小，但吃起來有著類似谷物的味道，香香甜甜的，而且咀嚼起來的口感偏松軟，很適合當主食。

除了味道，它處理起來也非常便利，加水煮十幾分鐘就能煮熟，沒有電飯煲用鍋子煮也行。對于現代忙碌的上班族或者人口多的家族來說，相當的快手，很方便就能填飽肚子的食物。

煮藜麥如果煮多了，吃不掉的放冰箱可以放很好幾天，藜麥的味道和口感也不會有太大變化，不會像米飯那樣變硬發(fā)酸。

而且，堿不落藜麥很難得的一點就是，不管是冷吃還是熱吃，它的味道都好吃，就這一點來說能甩其他谷物幾條街。

藜麥的特性使得它具有哪些優(yōu)勢？

胚芽占比極高，完全蛋白食材。藜麥的營養(yǎng)特點之一是胚芽占比極高，胚芽占種子的30%，且具有營養(yǎng)活性，這是很多谷物不具備的。藜麥是全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜麥的蛋白質含量高達16%-22%，品質與肉類相似，全蛋白的藜麥，恰好填補了大米中缺乏的蛋白質，給我們的營養(yǎng)補充。因此，大米中缺乏的礦物質、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素，在藜麥這里，都被填補上。因此，藜麥摻著大米吃，確實是不錯的選擇。

而藜麥作為能手，在多種谷物中，是不可多得的主食。藜麥的升糖指數只有35，膳食纖維素含量高達7.1%，，而且含的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會升高太多，減少的幾率。研究證實，規(guī)律性地食用藜麥會減少二型的發(fā)生。