只有好米才能做胚芽米

不僅同季度不同水稻品種在同一加工條件下的留胚率不同，即使是同一水稻品種，在碾磨工藝參數(shù)相同的情況下，早稻比晚稻留胚率也要明顯高，有的甚至能高出14.4%。

篩選加工胚芽米的原料時(shí)，應(yīng)盡可能選擇整?；蛘咧辽倭襞呗试?0%以上的糙米，這樣才能確保在碾磨后精米的留胚率達(dá)80%以上。

此外，水分含量也是胚芽米加工的影響因素，以水分為14%左右為宜。如果水分過(guò)低，皮層與胚乳的結(jié)合更緊密，皮層很難碾掉，一旦加大碾削力，米胚就被碾掉；如果水分過(guò)高時(shí)，胚部潤(rùn)脹比胚乳膨脹大，導(dǎo)致胚與胚乳的結(jié)合力減小更易被碾除。

原料稻谷的新陳度也對(duì)胚芽米加工效率影響巨大。由于胚及胚乳對(duì)溫度和水分膨脹系數(shù)不同，在一年四季溫度、濕度不斷變化的影響下，胚和胚乳結(jié)合強(qiáng)度會(huì)不斷下降，導(dǎo)致碾磨時(shí)胚容易脫落，故陳米的留胚率低于新米。

因此，建議加工胚芽米選用新稻谷作為原料。

綜上所述，適合加工胚芽米的，是新鮮、水分含量適中、留胚完整的早粳稻，符合以上要求的原料米，其成本要比生產(chǎn)精米的常規(guī)稻米高很多，造成胚芽米的生產(chǎn)成本難以和常規(guī)精米形成競(jìng)爭(zhēng)力。

堿不落胚芽米選用的是通榆縣鹽堿地培育出的弱堿有機(jī)胚芽米，符合胚芽米，的加工標(biāo)準(zhǔn)，且營(yíng)養(yǎng)更加豐富，口感也更好。采用每年的新米進(jìn)行加工，品質(zhì)高，完整的留存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

吉林單氏米業(yè)擁有靠近自然保護(hù)區(qū)種植基地，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)工人，源頭種植基地和工廠，全流程可視化，如期保質(zhì)保量的供貨，始終如一的品質(zhì)，是您可以放心信賴(lài)的胚芽米代工工廠，歡迎前來(lái)咨詢(xún)。

為什么要選擇OEM代工的方式做胚芽米？

在工業(yè)社會(huì)之中，OEM和ODM可謂司空見(jiàn)慣。因?yàn)槌鲇谥圃斐杀?、運(yùn)輸方便性節(jié)省開(kāi)發(fā)時(shí)間等方面的考慮，有些品牌企業(yè)一般都愿意找其他廠商O(píng)EM或ODM。

在找別的企業(yè)進(jìn)行OEM或ODM時(shí)，品牌企業(yè)也要承擔(dān)不少責(zé)任。畢竟產(chǎn)品冠的是自己的牌子，如果產(chǎn)品質(zhì)量不佳的話，輕則有顧客找上門(mén)投訴，重則可能要上 法庭。所以，品牌企業(yè)在委托加工期間肯定會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

因此，代工廠的生產(chǎn)加工質(zhì)量、供貨及時(shí)及穩(wěn)定對(duì)于品牌的形象建設(shè)起到至關(guān)重要的作用，一家好的胚芽米代工廠，必須具備多項(xiàng)能力，才能更長(zhǎng)久穩(wěn)定的合作。那些經(jīng)常吃的精白米飯，那些我們所喪失掉的營(yíng)養(yǎng)，都通過(guò)有機(jī)胚芽米得到了補(bǔ)充。吉林單氏米業(yè)擁有自有加工廠及種植基地，質(zhì)量保證供貨及時(shí)，具有專(zhuān)利技術(shù)的生產(chǎn)加工設(shè)備，是值得信賴(lài)的伙伴。

為什么說(shuō)胚芽米才是營(yíng)養(yǎng)米？

大米中所具有的種種營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽里。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。

其實(shí)稻谷的中心部分為胚芽。只要你知道了以下幾點(diǎn)，保證你吃到的米跟剛剛出場(chǎng)的米，口感一模一樣。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)應(yīng)該叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達(dá)百分之八十，如按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)精度米的常規(guī)生產(chǎn)工藝，其胚芽保留量率百分之三十都很難作到，吉林單氏米業(yè)具有的專(zhuān)利技術(shù)生產(chǎn)的胚芽米，才能真正使其達(dá)到留存率在百分之90以上，真正作到保全糙米營(yíng)養(yǎng)，并留存新米的鮮香。