卷膜制作原料：

饃皮（就是春卷皮）、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等...

制作工具：

面粉5斤。平底鍋一口、（鐵。鋁。塑料）盆兩個(gè)、豆芽、辣椒油、蒜汁。

大家都知道卷饃里邊有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉活好。把盆里對(duì)點(diǎn)水不多不少。把活好的面放到水盆里。將面團(tuán)放在爐膛板上，烘烤并成形，變色和硬化，然后放在奶酪板下面的爐口內(nèi)壁上，直到煮熟。把面當(dāng)衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時(shí)候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時(shí)候。應(yīng)該就做成了卷饃里必不可少的配料：面筋。

現(xiàn)在很多人早上上班來不及在家吃早飯，大部分都會(huì)在外面買早點(diǎn)充饑來面對(duì)一上午的工作，所以現(xiàn)在的早餐生意特別火爆，但是開早餐店想要快速回本有很多注意事項(xiàng)，下面就讓來給大家好好講講吧

開早餐店，選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既為營(yíng)養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)”二字。

開早餐店要注意什么？如何快速回本？經(jīng)營(yíng)種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。

卷饃特色之手工面筋

面筋的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉，雞肉，雞蛋和大多數(shù)豆制品。它們是高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量的食物，還含有微量元素，如鈣，鐵，磷和鉀。這是一種傳統(tǒng)美食。

每100克水面筋營(yíng)養(yǎng)成分:

能量141千卡;蛋白質(zhì)23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克;核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;維生素E 0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。百濟(jì)蛋糕制作方法：用高筋面粉加水和少量油和鹽，然后揉成軟面團(tuán)，小火煮約30分鐘，然后痰（每公斤面粉10片），然后用搟面杖制作圓形。

將煮好的雞蛋放入另一罐鹽鹵中。這是搟面團(tuán)的時(shí)候了。專業(yè)的饅頭卷不是這樣做的，但我卷它只是為了方便。我覺得它不太好吃，也沒什么區(qū)別。

在餃子皮上一層一層地涂上油，注意底層和頂層。首先用你的手把它弄平，然后開始滾動(dòng)。滾動(dòng)會(huì)更好。把它卷起來，蒸熟，撕成碎片備用。四個(gè)可以滾一個(gè)。(我的餃子皮被外賣大哥弄變形了，所以不是很好看，但其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單。)

將四個(gè)水餃皮放入圖中，加入鹵蛋片、雜菜、芝麻醬和辣椒醬，攪拌均勻，加入芫荽和榨菜，拌勻。味道好極了！