油紅亮,糊辣味濃郁,湯配方及工藝

制作：1、炒鍋下油燒七成熱，加入姜、蔥、小蔥頭炸香，撈出。2、下入豆瓣小火推炒至出香，先入干辣椒炸香，辣椒殼要炸糊，再加花椒，后加入芝麻、冰糖、十三香起鍋倒入不銹鋼桶內(nèi)，放置24小時以上。3、用時過濾掉渣即可。特點：油紅亮，糊辣味濃郁。湯配方及工藝：原料：鮮湯8斤，姜、蒜片各50克，香芹、香菜各50克，小蔥頭20克，胡蘿卜、青椒、郫縣豆瓣各50克，三五火鍋底料100克，色拉油200克，干辣椒20克，青花椒10克。

牛肉類小吃-湖南做法

制作方法：（1）將火龍果雕成兩半，用挖球器將果肉挖出備用。（2）漿好的牛肉切成粒，拍粉備用。大蒜、紅椒切成小粒。（3）鍋中放寬油燒至五成熱，下牛肉粒炸熟上色。（4） 另起鍋加橄欖油將大蒜、紅椒炒香后，加炸好的牛肉，烹入日本清酒，淋酸辣汁，起鍋時加入火龍果肉翻勻裝盤即可。今天教大家一道牛肉類小吃-湖南做法-湘味牛肉，牛肉滑嫩 、香氣撲鼻，廢話不多說，下面來講具體做法：

1、提升親和力店長要讓店員心甘情愿地追隨你。千萬不能不擺官架子，把你的才智與謙遜結(jié)合起來，不要認(rèn)為自己比別人高明多少。2、樹立榜樣做表率店長要以身作則，這樣店員才會向你看齊。律人必先律己，言行一致店員才會信服你，為店員樹立高標(biāo)以身作則，讓店員準(zhǔn)確學(xué)習(xí)榜樣。3、營造和諧氣氛，架起溝通的橋梁傾聽另一種動聽的聲音，不要把自己的觀點強(qiáng)加給店員，平等是溝通的前提條件，不要用電話和網(wǎng)絡(luò)代替面對面的溝通。4、群策群力一個好的建議會讓店面受益無窮，敞開胸襟，傾聽店員的提議，營造民主氣氛，尊重大家的意見并及時反饋信息。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

南充鍋盔技術(shù)培訓(xùn)，特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，由于地方小吃目前的分布都很分散，許多城鎮(zhèn)到處是擺攤設(shè)點，這不僅影響市容，而且容易造成交通等方面的不便，同時給管理上也造成極大的困難。地方政府應(yīng)根據(jù)城鎮(zhèn)的職能和區(qū)域分布，做好規(guī)劃，籌措、引進(jìn)資金，興建美食文化街。或有關(guān)部門也可協(xié)調(diào)成立非營利性的小吃協(xié)會，把分散、個體的小吃經(jīng)營者組織起來，進(jìn)行地方小吃品種的改革、發(fā)掘和創(chuàng)新，共同挖掘小吃市場的潛在顧客消費群。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制