早點(diǎn)、地方特色小吃已經(jīng)成為我們生活中不可或缺的一部分，隨著早點(diǎn)、小吃行業(yè)的不斷發(fā)展。許多想創(chuàng)業(yè)者紛紛選擇早點(diǎn)、小吃行業(yè)，希望掙取人生一桶金。要做餐飲行業(yè)，先了解相關(guān)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)好技術(shù)后再籌劃下一步。在眾多的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中，要選擇適合你的，選學(xué)校時從以下幾個方面來考慮1.看味道因?yàn)橹挥形兜勒?，才能留住顧客，才能生意興隆。2.看品牌看品牌，只有品牌的可信度高，才能更放心。3.看設(shè)備設(shè)備齊全才能學(xué)會齊全的技術(shù)。學(xué)校設(shè)備完善。4.看師資，好老師教出好學(xué)生。5.看授課模式學(xué)小吃技術(shù)，只有理論和實(shí)踐相結(jié)合的授課模式才能讓你快速掌握技能。6.看就業(yè)學(xué)校是否有專門的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，找一個好的學(xué)校顯得至關(guān)重要。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

水煎包做法：水煎包，餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發(fā)面皮，太老太嫩都會影響包子的質(zhì)量，包子皮如果是死面的，那就成為鍋貼了。在特的平底鍋內(nèi)刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內(nèi)，加一定數(shù)量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然后逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點(diǎn)水也叫“下汗”，火候尤為重要?？傊?，要做到油清、面白、餡鮮。呂師傅教的水煎包是一！論是蒸包還是煎包，吃起來都嚼勁十足，一點(diǎn)兒都不澀口。不像街邊普通的面食，澀口又綿軟，爛絮一樣敗人胃口。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

蘭州拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。一、選面一般要選擇新鮮的高筋面粉，不宜選擇陳面。二、和面和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。三、醒面醒面，即將和好的面團(tuán)放置一段時間（一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些），其目的也是促進(jìn)面筋的生成。四、溜條由膀圓力大的小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后，將面團(tuán)放在面板上，用兩手握住面條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長后，兩端對折，繼續(xù)握住兩端摔打。五、拉面將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然后隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：1、鹵菜的基本知識，加工用具的配置；2、各種香料的認(rèn)識，配比；3、加工原料的選用與初加工，鹵湯的調(diào)制與保管；4、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、多種顏色的調(diào)制方法；5、葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)；6、不同食材的鹵制時間；7、鹵制品加工用具，原材料，中*材，各種調(diào)味品的采購渠道等。8、鹵菜的日常注意事項(xiàng)。9、鹵水的保養(yǎng)問題 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制