工作餐菜譜：紅燒羊肉

材料：

羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙（15ml)，生抽二湯匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）

做法：

1、準(zhǔn)備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段

2、鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下

3、取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片

4、倒入羊肉，翻炒片刻

5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒(méi)入羊肉

6、煮至湯汁收到一半的時(shí)候，倒入胡蘿卜

7、湯汁煮到差不多時(shí)，放入青蒜段，即可關(guān)火

黃金蛋炒飯

食材：隔夜飯，蔥，雞蛋，鹽

1、香蔥洗干凈，切成蔥花，剩米飯取出，雞蛋磕在米飯里，用筷子攪拌至米飯松散

2、小火熱鍋，倒入少許油，倒入攪好的雞蛋和米飯

3、保持中小火翻炒至米粒顆顆分明，撒入切好的蔥花，再炒1分鐘左右，調(diào)入生抽、鹽，起鍋

辣白菜炒餅

食材：餅，辣白菜，蒜，西葫蘆，老抽，開(kāi)水

1、烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎

2、鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟

3、加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開(kāi)水，炒至水被均勻吸收即可

很普通簡(jiǎn)單的一道家常西紅柿炒雞蛋，卻大部分人做出來(lái)都不好吃。蕪湖虎盛工作餐介紹蒜香紅燒肉的做法蒜香紅燒肉的主料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳，醋蒜香紅燒肉的做法：1、油鍋內(nèi)放冰糖，溶至金黃色。各種原因都有點(diǎn)；西紅柿炒雞蛋是一道非常下飯的家常美食，而且我們還是經(jīng)常吃。營(yíng)養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開(kāi)胃，深受我們喜愛(ài)。下面蕪湖虎盛工作餐小編就來(lái)給大家介紹一下西紅柿炒雞蛋的做法。

食材：雞蛋，西紅柿，青椒，洋蔥，香蔥段

制作步驟：

1、把西紅柿洗凈改刀成如圖大小的塊，洋蔥和青椒香蔥段也切成圖片所示形狀。

2、雞蛋打在碗里，把蛋液攪拌均勻，鍋里燒油，然后把蛋液放進(jìn)去煎至，熟了盛出來(lái)即可。

3、接著鍋內(nèi)留少許底油，把香蔥和青椒洋蔥一塊放進(jìn)來(lái)炒香。

4、接著下入西紅柿翻炒，然后加一點(diǎn)海鮮醬油，一點(diǎn)番茄醬，一點(diǎn)白糖然后繼續(xù)翻炒，然后加入剛煎熟的雞蛋翻炒，蕞后勾芡一下。

5、接著翻炒均勻，就可以出鍋了。

蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

材料：醬油1碟，凈鴨(2000g左右)1只，甜醬1碟，麥芽糖10g，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或芝麻燒餅若干。

1、將準(zhǔn)備好的鴨子清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鴨掌。

2、燒一鍋開(kāi)水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開(kāi)，但不要把鴨皮燙爛。

3、把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時(shí)。

4、將鴨子在轉(zhuǎn)軸上串好。

5、將烤箱用200溫度預(yù)熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內(nèi)。

6、用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，蕞后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。