安全食品追溯系統(tǒng)

日前，“安全食品、飲品證明商標(biāo)追溯系統(tǒng)平臺(tái)”正式開(kāi)通，消費(fèi)者只要通過(guò)智能手機(jī)掃描產(chǎn)品證明商標(biāo)多維彩碼，或在平臺(tái)網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編號(hào)，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、物流、消費(fèi)環(huán)節(jié)。目前燕京礦泉水、潤(rùn)生堂養(yǎng)生茶等多家試點(diǎn)單位已經(jīng)納入該追溯系統(tǒng)平臺(tái)。

據(jù)中飲標(biāo)（北京）安全飲品認(rèn)證中心主任劉崇森介紹，“安全食品、飲品證明商標(biāo)追溯系統(tǒng)平臺(tái)”向前可追溯出食品產(chǎn)于哪個(gè)工廠、原輔材是由哪些供貨商供應(yīng)，向后可追溯到它具體發(fā)往的銷(xiāo)售市場(chǎng)及代理商、購(gòu)物商場(chǎng)和保質(zhì)期等相關(guān)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，該追溯系統(tǒng)平臺(tái)的推廣使用讓消費(fèi)者更加放心消費(fèi)。

　食品追溯系統(tǒng)原理

采用自動(dòng)化技術(shù)、自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、信息加密技術(shù)為每件產(chǎn)品建立“條碼”（條碼是通過(guò)加密算法產(chǎn)生的沒(méi)有任何邏輯關(guān)系且無(wú)法逆向破譯的一組數(shù)字）；通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品賦碼及流通銷(xiāo)售信息的監(jiān)管，對(duì)每件產(chǎn)品進(jìn)行的物流、信息流進(jìn)行監(jiān)督管理和控制。如物流過(guò)程中的防偽認(rèn)證和串貨管理控制等。對(duì)產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)管理、銷(xiāo)售發(fā)貨、在途、經(jīng)銷(xiāo)商、客戶全過(guò)程的管理和控制。

食品追溯系統(tǒng)

如查詢奶粉生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批次、奶源批次、出廠日期等；

如查詢的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批次、出廠日期、購(gòu)買(mǎi)單位、許可證號(hào)等。

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，用手機(jī)就可以識(shí)讀二維碼，如果聯(lián)機(jī)追溯平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，可以獲取更多的產(chǎn)品追溯信息。效益實(shí)現(xiàn)精細(xì)化到小單元物品的生產(chǎn)質(zhì)量安全追溯、流向追溯、使用情況追溯；為食品和藥品識(shí)假提供了既經(jīng)濟(jì)又有效的標(biāo)識(shí)和識(shí)別技術(shù)手段；加強(qiáng)了消費(fèi)者的識(shí)假能力，減少了假食品假藥品帶來(lái)的危害；有利于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量管理水平，能準(zhǔn)確確定產(chǎn)品召回范圍，減少企業(yè)損失，并為產(chǎn)品問(wèn)題追溯問(wèn)責(zé)制管理提供了信息依據(jù)。