餐飲擺臺(tái)技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：前廳服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 客房服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲擺臺(tái)技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗(yàn)系統(tǒng)、 酒店管理理虛實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)等等。虛擬咖啡文化長(zhǎng)廊共800平米左右，提供咖啡的起源與傳播、咖啡常識(shí)、咖啡豆的知識(shí)、咖啡品鑒、花式咖啡、咖啡包裝六大板塊的知識(shí)學(xué)習(xí)，對(duì)咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)做一個(gè)全方面的梳理。

中式鋪床實(shí)訓(xùn)室建設(shè)中式鋪床實(shí)訓(xùn)室建設(shè)

“餐飲擺臺(tái)技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)系統(tǒng)”主要服務(wù)于酒店管理專(zhuān)業(yè)核心課程《餐飲服務(wù)與管理》的學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)。

系統(tǒng)場(chǎng)景以星級(jí)酒店餐飲部為載體，建模仿真了中餐廳、中餐宴會(huì)廳等酒店餐飲服務(wù)場(chǎng)所，內(nèi)容涵蓋了餐廳服務(wù)、托盤(pán)、擺臺(tái)、折花、菜肴服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)等基本技能，并著重進(jìn)行中餐擺臺(tái)技能大賽和創(chuàng)意擺臺(tái)設(shè)計(jì)的訓(xùn)練。

系統(tǒng)的擺臺(tái)實(shí)訓(xùn)模塊分為基礎(chǔ)知識(shí)、技能大賽和創(chuàng)意擺臺(tái)三大模塊。

酒店管理模擬教學(xué)軟件

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：前廳服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 客房服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲擺臺(tái)技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗(yàn)系統(tǒng)、 酒店管理理虛實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)等等。中式鋪床實(shí)訓(xùn)室建設(shè)中式鋪床實(shí)訓(xùn)室建設(shè)我司酒店管理系列虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，助力寧波甬江職高參加寧波市中等職業(yè)教育“新課改、新課堂、新教法”教學(xué)觀(guān)摩研討活動(dòng)，帶隊(duì)老師帶領(lǐng)學(xué)生們，通過(guò)虛實(shí)結(jié)合一體化的教學(xué)方式，在觀(guān)摩活動(dòng)中得到了一致好評(píng)。

系統(tǒng)簡(jiǎn)介

隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)代科技的日益進(jìn)步，為傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)其經(jīng)營(yíng)模式也在發(fā)生著迅速的變化。服務(wù)業(yè)的代表酒店業(yè)改革是為顯著的，現(xiàn)代酒店從對(duì)外宣傳、顧客接待、內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理、以至于整個(gè)酒店的管理模式都在朝著以計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ)的智能化，網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展。服務(wù)業(yè)的代表酒店業(yè)改革是最為顯著的，現(xiàn)代酒店從對(duì)外宣傳、顧客接待、內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理、以至于整個(gè)酒店的管理模式都在朝著以計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ)的智能化，網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展。而且已經(jīng)形成一種必然的趨勢(shì)，并被人們所接受。因此作為酒店的管理層將更重視酒店的信息化建設(shè)，他們需要掌握現(xiàn)代信息化操作和現(xiàn)代化酒店管理的全方面人才。

酒店管理模擬教學(xué)軟件為學(xué)生提供了一個(gè)集酒店創(chuàng)建、相關(guān)部門(mén)設(shè)置、人員招聘，顧客接待、費(fèi)用結(jié)算等業(yè)務(wù)流程、酒店各種經(jīng)營(yíng)管理決策和服務(wù)為一體的仿真酒店教學(xué)系統(tǒng)，讓學(xué)生完全將課堂知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際操作中，增加了學(xué)習(xí)樂(lè)趣，提高了學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)也為其以后的工作提供了相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的積累。學(xué)生實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)是系統(tǒng)的核心，囊括了現(xiàn)代酒店管理方法，業(yè)務(wù)流程和財(cái)務(wù)制度，融入了大量的業(yè)務(wù)知識(shí)，案例說(shuō)明，為酒店專(zhuān)業(yè)及其它相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供一個(gè)理論結(jié)合實(shí)際的實(shí)習(xí)環(huán)境。

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酒店管理軟件操作實(shí)務(wù)

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：前廳服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 客房服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲擺臺(tái)技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗(yàn)系統(tǒng)、 酒店管理理虛實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)等等。中式鋪床實(shí)訓(xùn)室建設(shè)中式鋪床實(shí)訓(xùn)室建設(shè)我公司成功中標(biāo)的武漢市某學(xué)校酒店專(zhuān)業(yè)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)項(xiàng)目，在客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)完成了安裝實(shí)施工作，并與授課教師一起，對(duì)軟件的性能、知識(shí)點(diǎn)設(shè)置、實(shí)訓(xùn)任務(wù)設(shè)置等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的探討。

課程培養(yǎng)目標(biāo)

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，同時(shí)酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生具備從事前廳和客房服務(wù)所必備的計(jì)算機(jī)操作運(yùn)用能力，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際崗位的適應(yīng)能力。

能夠熟練地運(yùn)用酒店管理軟件為客人進(jìn)行預(yù)訂銷(xiāo)售服務(wù)； 能夠熟練地運(yùn)用酒店管理軟件為客人進(jìn)行前臺(tái)接待服務(wù)； 能夠熟練地運(yùn)用酒店管理軟件為客人進(jìn)行前臺(tái)收銀服務(wù)； 能夠熟練地運(yùn)用酒店管理軟件為客人進(jìn)行客房部管家管理；  能夠熟練地運(yùn)用酒店管理軟件為客人進(jìn)行餐飲部管理。 熟悉客房預(yù)訂操作； 熟悉團(tuán)體預(yù)訂操作； 熟悉預(yù)訂查詢(xún)操作； 熟悉預(yù)定分房操作； 熟悉預(yù)訂確認(rèn)操作； 熟悉超時(shí)預(yù)訂處理； 熟悉預(yù)訂分析操作； 熟悉快速入住操作；熟悉同及關(guān)聯(lián)房處理操作； 熟悉客人換房管理操作；熟悉特殊客人個(gè)性化服務(wù)操作； 熟悉客人留言操作； 熟悉房?jī)r(jià)調(diào)整操作； 熟悉客人入住變更操作； 熟悉出入團(tuán)隊(duì)管理操作； 熟悉前臺(tái)收銀等一系列操作；熟悉房務(wù)部管家查房、清潔房間等操作熟悉洗衣管理的操作； 熟悉餐飲管理的操作。 培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)；培養(yǎng)認(rèn)真做事，細(xì)心做事的態(tài)度； 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；單純的理論學(xué)習(xí)階段，與陌生的實(shí)習(xí)環(huán)境，常常使學(xué)生不能學(xué)以至用。培養(yǎng)解決問(wèn)題的綜合能力。

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：前廳服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 客房服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 餐飲擺臺(tái)技能訓(xùn)練虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 咖啡調(diào)制虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 調(diào)酒服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 茶藝服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗(yàn)系統(tǒng)、 酒店管理理虛實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)等等。我司的酒店系列虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，已在全國(guó)多地的幾十所酒店專(zhuān)業(yè)中得到了良好的應(yīng)用反饋，很好的提高了酒店類(lèi)文科專(zhuān)業(yè)的信息化教學(xué)水平。

教學(xué)建議

（1）建議分組教學(xué)，每組人數(shù)控制在5人內(nèi)。在機(jī)房實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行仿真模擬訓(xùn)練。酒店管理操作系統(tǒng)為教學(xué)必備。

（2）教學(xué)組織總體采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)模式，注重以任務(wù)型案例或項(xiàng)目誘發(fā)學(xué)生興趣；對(duì)于項(xiàng)目任務(wù)的教學(xué)，主要采用案例分析、操作示范、學(xué)生模擬、自主學(xué)習(xí)等教學(xué)方法，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)際職業(yè)能力的培養(yǎng)。

（3）在具體教學(xué)過(guò)程中，讓學(xué)生直接去酒店進(jìn)行志愿者服務(wù)或是組織參觀(guān)；更能讓學(xué)生體會(huì)工作流程和服務(wù)技巧。