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飲料設(shè)備都有哪些分類特點(diǎn)?
1.生產(chǎn)能力大
由于飲料是以水為主體的食品,易于流動(dòng),工藝反應(yīng)過(guò)程快,其設(shè)備間均用管道相連,因此,易于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化,生產(chǎn)能力也大。
2、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單
飲料生產(chǎn)的工藝過(guò)程較簡(jiǎn)單,為了便于清洗和殺菌,要求飲料設(shè)備能迅速地拆裝和組合,故各零部件的結(jié)構(gòu)要盡量簡(jiǎn)單。
3、防腐、防潮濕
飲料設(shè)備在工作時(shí),與水、酸、堿、鹽接觸的機(jī)會(huì)很多,因此,要求相關(guān)的零部件能適應(yīng)這種特殊環(huán)境,以保證飲料衛(wèi)生,延長(zhǎng)使用壽命。飲料的種類很多,其設(shè)備也有差異,對(duì)飲料設(shè)備的分類尚無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
飲料設(shè)備的系統(tǒng)和方法
飲料設(shè)備以提供各種不同類型的飲料的系統(tǒng)和方法,所以不同類型的飲料需要相應(yīng)的組分和水的混合.飲料容器布置成各自都單獨(dú)地容納相應(yīng)的飲料的所需組分.每個(gè)飲料容器都設(shè)有相應(yīng)的輸送出口以用于分配相應(yīng)的容納組分的混合物.該飲料設(shè)備用于作用在相應(yīng)的飲料容器上,從而使單獨(dú)容納的組分混合并且與來(lái)自飲料設(shè)備的水分配器的水協(xié)同地從相應(yīng)的輸送出口分配混合組分.
飲料生產(chǎn)機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)是什么?
(1)高速度、高質(zhì)量、高精度,向大型化發(fā)展 為了適應(yīng)飲料工業(yè)大生產(chǎn),以獲取好的經(jīng)濟(jì)效益的需要,飲料設(shè)備越來(lái)越趨向于大型化。如碳酸飲料灌裝設(shè)備的灌裝速度可達(dá)2000罐/min,德國(guó)H K公司、SEN公司、KRO-NES公司,其灌裝設(shè)備的灌裝閥頭數(shù)分別達(dá)到165頭、144頭、178頭。非碳酸飲料設(shè)備的灌裝閥頭數(shù)有50-100頭,灌裝速度高可達(dá)1500罐/min。
(2)設(shè)備多功能化 一體多用,適應(yīng)多種液體、多種瓶型的灌裝和封口??蛇M(jìn)行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝,也可進(jìn)行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝。