附件2 ——內(nèi)容⑧

另，為確保餐具衛(wèi)生，附件2中把餐具保潔這個環(huán)節(jié)與清洗和消毒并列為同等重要的地位，推薦方法中要求為避免受到再次污染，不應使用抹布、餐巾擦干餐具，且需將消毒后的餐用具放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)（也就是說要存放在有門的密閉餐柜內(nèi)保存），也就是說，如果你不按此執(zhí)行，即使洗滌和消毒執(zhí)行的再好，在存放的這個環(huán)節(jié)還是會出現(xiàn)問題。如果你用眼睛一看，洗過的餐具上還有米粒、或碎菜葉、或碎雞蛋皮等等，那當然是不干凈。

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（注：北京光潔興盛科技有限責任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）

附錄A

個體攤點食(飲)具消毒衛(wèi)生要求

(補充件)

A4　個體攤點采用化學消毒時，必須使用經(jīng)衛(wèi)生bu門批準，并指明可用于食品消毒的洗消劑產(chǎn)品。

A5　盛裝食(飲)具消毒容器應采用wu毒無害材料，并定期進行洗滌、消毒。

A6　消毒食(飲)具應放置專門的存放柜或其他清潔的容器中，一次存放時間一般不宜超過1d，若有污染情況應再行消毒。食(飲)具存放柜或容器應經(jīng)常消毒，并注意保潔。

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附錄B

本標準用詞說明

B1　對本標準條文用詞采用以下寫法

B1.1　“必須”、“不得”表示很嚴格，非這樣做不可的用詞。

B1.2　“應”表示嚴格，在正常情況下應該這樣做的用詞。

B1.3　“一般”表示首先這樣做，但在特殊情況下，允許有相應選擇的用詞。

B1.4　“洗消劑”系指食(飲)具消du劑、洗滌消du劑總的簡稱。