使用自熟粉條機(jī)的注意事項(xiàng)和流程

自熟粉條機(jī)是用來加工和處理粉條的機(jī)器，它的工作效率也好，作用也好，對(duì)于現(xiàn)在加工粉條而言，都是非常重要的存在。

那么，使用自熟粉條機(jī)的時(shí)候要注意什么呢？

使用自熟粉條機(jī)的注意事項(xiàng)和流程：

1、自熟粉條機(jī)電加熱操作時(shí)，要隨時(shí)注意水箱內(nèi)水位的蒸發(fā)量，以防止水量不足，引起電熱器干燒損壞；

生產(chǎn)前水溫度達(dá)到90-100度時(shí)可暫關(guān)掉電熱器保持水溫，以減少電量的消耗，生產(chǎn)前準(zhǔn)備完畢再將電熱管啟動(dòng)準(zhǔn)備開機(jī)。

2、每天使用結(jié)束后，需打開放水閘門，放出水箱內(nèi)水，防止冷凍，上班前，加冷水或熱水，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3厘米即刻，工作時(shí)一工班續(xù)一次水。

3、自熟粉條機(jī)每班工作前，應(yīng)將三通管、篩底、軸承套內(nèi)和螺旋軸上涂上少量食用油，再按順序裝上，開機(jī)工作，每班工作結(jié)束后，需松解機(jī)頭部分每一個(gè)絲扣以防老化后，無法拆卸。

4、自熟粉條機(jī)工作中發(fā)現(xiàn)異常響聲時(shí)，應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查。

5、自熟粉條機(jī)操作時(shí)，應(yīng)注意安全，防止發(fā)生任何不安全事故。

6、電器的安裝和使用按安全用電規(guī)定細(xì)心操作。

7、軸承在工作200-300小時(shí)后，需拆卸加入潤(rùn)滑脂。

?自熟粉條機(jī)的安全衛(wèi)生操作事項(xiàng)

自熟粉條機(jī)在使用的過程之中，安全衛(wèi)生工作應(yīng)當(dāng)一直跟上，畢竟紅薯粉條屬于食品，是大家會(huì)吃到肚子里面的，所以說安全衛(wèi)生工作是很重要的一件事情，但是究竟在紅薯粉條機(jī)工作的過程之中，怎么做才能夠確保安全以及衛(wèi)生呢，接下來就聽自熟粉條機(jī)廠家來為大家講解一下該自熟粉條機(jī)的安全衛(wèi)生操作事項(xiàng)。各種形狀都可生產(chǎn)（圓、扁），加工食品外表光滑，厚薄、寬窄、粗細(xì)均勻可調(diào)，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。

一、紅薯粉條機(jī)務(wù)必及時(shí)清潔

及時(shí)清潔自熟粉條機(jī)設(shè)備可以說是控制微生物生長(zhǎng)繁殖的極重要的手段。設(shè)備經(jīng)清洗后微生物減少，而且洗去了以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)源，杜絕了微生物繁殖。終上所述，粉條機(jī)的價(jià)格會(huì)受到供求關(guān)系、產(chǎn)品質(zhì)量和廠家售后服務(wù)三個(gè)方面因素影響。清洗時(shí)，使用水和洗滌劑，需達(dá)到清潔度高、不影響加工機(jī)械及食品質(zhì)量、操作方便衛(wèi)生又要安全、廢水處理容易、經(jīng)濟(jì)的目的。一般自熟粉條機(jī)可適用的洗滌劑主要有以下幾種：

1、強(qiáng)堿性洗劑：加熱處理時(shí)除去加工設(shè)備上的牢固的有機(jī)質(zhì)與無機(jī)質(zhì)的污染物，與螯合劑配合可除去水銹。

2、中性洗劑成分為中性的無機(jī)有機(jī)鹽，為界面活性劑。用于原料及容器類手工洗凈、一般機(jī)器洗凈，適用于輕度一般污染，中等污染時(shí)要加溫沖洗。

3、酸性洗劑成分為有機(jī)酸、無機(jī)酸。有機(jī)酸為檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸等，無機(jī)酸為磷酸類。為表面活性劑。用于除去乳制品、發(fā)酵制品機(jī)器的乳石、水銹。

4、殺菌性洗劑成分為無機(jī)有機(jī)氯素化合物及過氧化物、碘化合物及表面活性劑。有堿性與酸性兩種，適合中、輕度的有機(jī)無機(jī)質(zhì)的污染，用于加工設(shè)備的壁、床、工作衣、手指的清洗。

在操作自熟粉條機(jī)的時(shí)候也要注意維護(hù)方法。

1、整齊。工具、工件、附件放置整齊；安全防護(hù)裝置齊全；線路管道完整。

2、清潔。設(shè)備內(nèi)外清潔；各滑動(dòng)面及絲杠、齒輪、齒條等無油污、無碰傷；各部位不漏油、不漏水、不漏氣、不漏電；切屑垃圾清掃干凈。

粉條筋道滑爽，人們喜愛，購自熟粉條機(jī)加工紅薯粉條，搞創(chuàng)業(yè)用什么樣的粉條機(jī)好呢？

我認(rèn)為應(yīng)符合以下幾點(diǎn)：

1、選粉條機(jī)要選操作簡(jiǎn)便的，不要想傳統(tǒng)工藝需要打芡的，那樣浪費(fèi)人力物力，影響生產(chǎn)效益。

2、選自熟粉條機(jī)要選干凈衛(wèi)生的，煙熏火燎的時(shí)代已經(jīng)過去，衛(wèi)生已成首1選。

3、選自熟粉條機(jī)要選實(shí)用耐用的。

4、選自熟粉條機(jī)要根據(jù)電力情況及生產(chǎn)規(guī)模來選擇合適的機(jī)型。遠(yuǎn)距離檢測(cè)及報(bào)警系統(tǒng)，功率是傳統(tǒng)設(shè)備的1/4，用工是傳統(tǒng)設(shè)備的1/3。新款電熱煮漿自熟粉條機(jī)由電熱水浴蒸煮箱、智能溫控裝置、螺旋推進(jìn)裝置和成型模頭組成，是我公司借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的淀粉熟化食品機(jī)械，它采用電熱水浴蒸煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，內(nèi)裝有水，通過電熱管將蒸煮箱內(nèi)的水燒開，并由智能控溫裝置將水箱內(nèi)的水控制在一定的溫度，利用水浴煮漿方式，把通過水箱的螺旋推進(jìn)裝置里的淀粉漿先熟化，然后經(jīng)過成型模頭擠出成型，它解決了螺桿摩擦式自熟粉條機(jī)干漿下料，淀粉熟化不均勻，產(chǎn)品不耐煮，下鍋糊湯以及煤加熱式粉條煙熏火燎不衛(wèi)生的缺點(diǎn)。