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葛粉制作過程
1.用鋤頭和鐵鍬將葛根從泥土里挖出來,泥土里若隱若現(xiàn)的葛根;2.新挖出來的葛根,有點像樹根吧,質(zhì)地也是硬硬的,表面凹凸不平;3.刮洗,把泥土和外皮清洗掉;4.洗凈后磨碎葛根;野葛粉介紹葛根和野葛根不同,野葛根的食用效果:胸部逐漸漲大(在彈性限度內(nèi)最l大程度的豐滿、挺拔可促使乳l房發(fā)育、豐l滿,但又不使身材肥胖)無反彈,小葉增l生得到改善。5.加水準備清洗過濾;6.清洗完后擠壓過濾;7.過濾,葛根沒徹底刮洗干凈是不會拿去進行下一步磨碎的;8.濾液,經(jīng)過幾次沉淀再換水漂洗干凈;9.漂洗干凈了接著晾曬;10.葛根粉,經(jīng)過十幾天甚至幾十天才能曬干,自然曬干后可以存放好幾年,想吃了隨時拿出來先用冷水溶解再放鍋里做了就可以吃,可以紅燒,也可以做湯,當然溶解后放碗里用熱水泡更簡單,只是口味稍差點。
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葛根粉的制作步驟
1.洗滌工藝:依靠淀粉旋流器來完成的,旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。通過篩分以后的淀粉漿先經(jīng)過濃縮 旋流器,底流進入洗滌精制旋流器,后達到產(chǎn)品質(zhì)量要求。
2.采用脫水機:可實現(xiàn)自動給料、自動脫水、自動清洗
3.淀粉干燥:氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲校跉饬髁鲃舆^程中進行干燥。具有傳熱系數(shù)高,傳熱面積大,干燥時間短等特點
4.淀粉冷卻與過篩包裝:淀粉經(jīng)干燥后,溫度較高,為保證淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。
葛根解l酒
關(guān)于葛根解l酒,古籍中早有記載?!端幮哉摗贩Q葛根“開胃下食,主解l酒毒,止煩渴”;《本草拾遺》記載,葛根粉“解l酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升,飲之治酒醉不醒”之說。
那么葛根為什么能解l酒?2、用口嘗:取少量葛根粉放入口中,純正的葛根粉入口即化,由于葛根粉性涼,并且會有一些草腥味,但無其他異味,如果口感偏酸且?guī)瘸粑兜脑拕t不適合購買。葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醇(酒的主要成分),減少乙醇對大腦的傷害,減輕酒精對腸胃的刺激,促進l新陳代謝,促使血液排掉酒精毒l素。另外,葛根能夠促進人體汗液的排放,在飲酒之前服用,可以使酒精隨汗液一起排出,解l酒解l毒保l肝。長期服用可以完全排出肝l臟內(nèi)殘留毒l素,是經(jīng)常飲酒人士的必備保l健品。
葛根粉怎么吃
1.用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等人群。
食用方法:桂花糖4-5克,葛根粉40-50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉,再用沸水沖化葛根粉,使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。甘甜潤口,氣味濃芳。這種葛根粉吃法具有退l熱生津、解肌發(fā)表、心情開朗的功效。
2.用于糖l尿病,血壓高患者,腹瀉者宜常食之。
食用方法:葛根粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天早濺出,和葛根粉拌均勻,煮粥(一般方法)。此粥清香沁脾,營養(yǎng)機體,時舉陽氣的葛根粉功效,也可用于防治心腦l血管病癥。