烤面筋步驟：

1：面筋串---較好步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、鹽、花椒粉、天然香料等食材純手工制作面筋串。這里重點學習掌握面筋串制作、加工、穿制等知識。

2：辣椒紅油---第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、調和油、洋蔥、芹菜節(jié)、辣椒粉等食材熬制香辣紅油。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

3：香辣醬---第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒、大蒜、芝麻醬、花生醬、花椒粉、雞精、白糖、 鹽、調和油等食材制作香辣醬。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候等知識。

4：烤面筋---第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用炭火烤制面筋串。這里重點學習掌握面筋串的烤法、時間、火候、刷醬料、撒佐料等知識。

烤面筋醬料之前，首先需要做紅油辣椒醬。這個紅油辣椒醬是非常講究，我們需要準備的辣椒，肉蔻，水果，八角，干姜，桂皮，香，胡椒粉，花椒。拿出一個容器，把這些佐料全部放進容器里面搗碎，一直到這些變?yōu)槔苯贩蹫橹?。面筋是小麥粉中的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。我們在拿出一個容器，倒一些溫水，然后放入鹽，雞精，味精，再倒入一些醬油攪拌均勻，一直到這些都要全部融化為止。融化過后，我們把醬汁倒進辣椒粉里面攪拌均勻。

準備油鍋，在油鍋里面倒入一些大豆油，等到油熱了以后關火，我們把油倒進辣椒的容器里面。我們把油鍋刷干凈，等到鍋熱了以后，我們把芝麻放進去翻炒幾下，一直到芝麻變?yōu)榻瘘S色關火，把芝麻倒進辣椒里面攪拌均勻，我們的紅油辣椒醬就做好了。平常我們在吃飯或者炒菜的時候，也可以用到這個辣椒醬，味道非常的好，而且還很入味。面筋制作方法一般分兩種：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面團，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈絲瓜瓤狀時，取出來蓋上濕布餳半小時以上備用。這個辣椒醬不是特別的辣，是那種香辣的味道。

面筋是屬于消費者比較喜愛的一種小吃，其中烤面筋在傳統(tǒng)烤面筋的基礎上增加了一些特殊材料形成了別具一格的特色美食，吸引了眾多美食愛好者眼球。對于投資商來說是加盟的一個好機會，當然在加盟之前了解烤面筋加盟費是多少十分重要，了解之后才可以做出相應的判斷和選擇。

加盟之后通過多種平臺以及各大媒體宣傳品牌，很快時間在當?shù)貥淞⒘己玫钠髽I(yè)品牌文化，得到更多消費者認知。據(jù)市場調查發(fā)現(xiàn)近幾年來加盟店數(shù)量呈不斷上升趨勢，幾乎每個加盟店生意都十分火爆，這繁華的景象相信每個投資商都十分憧憬。