中國(guó)北方的冰窖是冷庫(kù)的初級(jí)階段。北京的北海冰窖相傳建于明代，至今已沿用四五百年。19世紀(jì)中葉，世界上臺(tái)機(jī)械制冷裝置問(wèn)世，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功。從此冷庫(kù)建筑在許多國(guó)家迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了冷藏。中國(guó)建造現(xiàn)代冷庫(kù)始于20世紀(jì)初。目前各大、中城市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫(kù)，且其容量不斷增大。此外由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展，還出現(xiàn)了氣調(diào)冷庫(kù)。能創(chuàng)造低壓、高濕環(huán)境的減壓冷庫(kù)也正在研究設(shè)計(jì)中。

選擇合適的冷庫(kù) 根據(jù)自己存放貨物的噸位、每天的進(jìn)貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫(kù)的大小，確定庫(kù)門(mén)的規(guī)格尺寸以及門(mén)的開(kāi)啟方向。冷庫(kù)的安裝 環(huán)境應(yīng)是清潔、干燥、通風(fēng)。 根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫(kù)內(nèi)溫度。選擇保鮮貯藏（ 5℃～-5℃）、冷藏冷凍（0℃～-18℃），或者低溫貯藏（-18℃～-30℃）。 根據(jù)自己的建筑物的特點(diǎn)和本地的水源情況，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。制冷機(jī)是風(fēng)冷式的用戶只需選擇安放位置即可；制冷機(jī)是水冷式的用戶還需配置水池尺寸，深水井、循環(huán)水管道和進(jìn)、出口管路設(shè)置以及水泵、冷卻塔的安放位置。 完成輔助設(shè)施建設(shè) 安裝冷庫(kù)的地基10cm石子填層，再澆注5～10cm混凝土，地面必須保證水平。低溫庫(kù)的地面要預(yù)留伸縮縫或通風(fēng)管道，以防止冷庫(kù)的地基受低溫的影響，地面被凍結(jié)后體積膨脹，而引起地面及整個(gè)冷庫(kù)結(jié)構(gòu)變形。 根據(jù)進(jìn)出車(chē)輛的載重量(除人進(jìn)出外)，冷庫(kù)內(nèi)地坪既要防水保溫還應(yīng)加固處理，用Φ10～14mm螺紋鋼鋪設(shè)鋼網(wǎng)，澆注厚10～25cm混凝土。

冷庫(kù)隔熱和防水、隔汽可合理地減少冷庫(kù)熱損害，維持冷庫(kù)內(nèi)溫度的可靠性和溫度的勻稱性，減少冷庫(kù)內(nèi)溫度的起伏，因此對(duì)冷庫(kù)的墻面、木地板、房頂、隔斷墻和混凝土樓板等均應(yīng)隔熱。冷庫(kù)是工農(nóng)兵商業(yè)服務(wù)中常常應(yīng)用的服務(wù)設(shè)施，小冷庫(kù)修建，因?yàn)槠淅鋬龉竦莫?dú)特性，則變成很多行業(yè)發(fā)展中的新歡。檢查冷庫(kù)的制冷機(jī)組是不是工作中;檢查冷庫(kù)的電腦上控制板的主要參數(shù)設(shè)置是不是恰當(dāng)并再次調(diào)節(jié);檢查冷庫(kù)的控制板是不是失效并拆換之;檢查庫(kù)位堆積物件是不是留出充足的空隙并輸通。