經過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時間。

食堂洗碗機型號

進水閥：這是水從家里的供水系統(tǒng)進入到洗碗機的地方。水并不是靠洗碗機的泵抽入盆里的，而是當進水閥打開時，水壓本身使水進入洗碗機。泵由電機驅動。在壓水過程中，泵把水推進到噴管里。在排水過程中，泵把水引到排水管。這個馬達泵配件安裝在盆的下方，洗碗機的中心位置。泵主要有兩種類型：可逆型直接驅動型泵這類泵通過改變馬達的方向來決定是把水壓到噴 管還是把水壓到排水管。可逆型泵通常是垂直安裝的。

洗碗機并非完全代替人工勞動，在開始洗滌前要有倒渣過程，不然的話，容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應采用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具，長龍式洗碗機生產廠家，而不是用肥皂水或洗衣粉來代替。

另外有些耐溫低于90℃的餐具，如高i級漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內清洗，以免洗滌烘干后變形。