此生產(chǎn)線(xiàn)是按照日產(chǎn)量5T設(shè)計(jì) 

C

、搞好財(cái)務(wù)分析，當(dāng)好參謀；

D

、搞好財(cái)務(wù)監(jiān)督，確保財(cái)務(wù)法規(guī)貫徹和財(cái)務(wù)審批制度落實(shí)。

③供銷(xiāo)科

A

、負(fù)責(zé)鵪鶉飼料、籠具、bao健藥品等的供應(yīng)商的評(píng)價(jià)；

B

、負(fù)責(zé)鵪鶉飼料、籠具、bao健藥品的采購(gòu)和產(chǎn)品（種苗、鵪鶉蛋、肉鵪鶉的銷(xiāo)

售、運(yùn)輸）；

、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研，顧客滿(mǎn)意度調(diào)查等管理工作。

④技術(shù)科

、負(fù)責(zé)健全和完善本場(chǎng)的疫病防治體系，制定或修訂各種程序，禽病防治

技術(shù)操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度；

、負(fù)責(zé)指導(dǎo)員工的質(zhì)量安全生產(chǎn)（包括統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一供料）；

、負(fù)責(zé)鵪鶉糞便等無(wú)害化處理。

⑤檢驗(yàn)科

、負(fù)責(zé)飼料、bao健藥品入庫(kù)前的檢驗(yàn)和檢查；

、負(fù)責(zé)產(chǎn)地環(huán)境的檢測(cè)及產(chǎn)品日常檢測(cè)；

、負(fù)責(zé)產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)。

⑥倉(cāng)儲(chǔ)科

、負(fù)責(zé)飼料、bao健藥品、籠具、包具材料、生產(chǎn)用具的接收、保管、防護(hù)與發(fā)

放，并做好記錄。

、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)安全衛(wèi)生工作。

、負(fù)責(zé)有毒有害化合物、的保管及發(fā)放工作。

5.主持人：如果在檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了有病的鵪鶉，應(yīng)該怎樣正確處理呢？

專(zhuān) 家：在屠宰前的檢驗(yàn)中，如果發(fā)現(xiàn)病鵪鶉，應(yīng)立即隔離病鵪鶉，并對(duì)發(fā)現(xiàn)病鵪鶉的群體立即處理。對(duì)于已隔離的病鵪鶉，應(yīng)當(dāng)及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)診斷鑒別。如為一般xing病 癥，應(yīng)單獨(dú)宰殺，高溫滅菌后再加工；若是急性、亞急，應(yīng)當(dāng)用深埋石灰窖的方法處理，避免疾病蔓延。對(duì)發(fā)現(xiàn)病鵪鶉的禽舍，在加工結(jié)束后，立即采取消 毒措施，避免。供應(yīng)鵪鶉蛋蒸煮流水線(xiàn)、鵪鶉蛋蒸煮鹵制設(shè)備、鵪鶉蛋加工設(shè)備鵪鶉蛋蒸煮流水線(xiàn)設(shè)備主要特點(diǎn)：蛋品蒸煮后不偏黃，破損少，省人工。

：淘汰后的母鵪鶉雖說(shuō)肌纖維比較粗，但其色香味濃，如是停產(chǎn)后用育肥料飼養(yǎng)3個(gè)星期左右，鵪鶉變得又大又肥后再進(jìn)行加工調(diào)制，就能進(jìn)一步提高其產(chǎn)品價(jià)值了。這樣的鵪鶉肉適宜加工成脫骨扒鶉、醬鵪鶉、熏鵪鶉和鵪鶉肉干等。

12.主持人：好，下面我們請(qǐng)李老師分別為聽(tīng)眾朋友們介紹一下脫骨扒鶉、醬鵪鶉、熏鵪鶉和鵪鶉肉干的制作工藝。我們先來(lái)看看脫骨扒鶉在加工時(shí)需要哪些配料呢？

：脫骨扒鶉所需的配料標(biāo)準(zhǔn)為：每10只鵪鶉需SHI鹽50克，醬油5克，花椒、大料、香、各1克，三萘、良姜、丁香、、桂皮、陳皮、肉蔻各0.5克，白糖少許。