2016年1-7月，外商在華投資新設(shè)快餐服務(wù)企業(yè)4家，實(shí)際投入外資金額5737萬美元，同比增長69.1%。截至今年7月，累計(jì)外商在華投資設(shè)立快餐服務(wù)企業(yè)超過400家，實(shí)際投入外資金額大概是5.2億美元。

可是近些年來，肯德基在中國市場發(fā)展卻面臨著困難，一些城市為減少虧損甚至不得不關(guān)閉門店。之所以會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，是因?yàn)槲鞣娇觳凸I(yè)發(fā)展的通病在中國市場集中爆發(fā)。鴨腸適應(yīng)所有人群，對人身體有很多好處，喜愛吃鴨腸的可以放心的食用。快餐工業(yè)強(qiáng)調(diào)的是高的效率和低成本，如果雇傭大量美國員工，那么，必然會(huì)導(dǎo)致快餐店的成本增加，但是，如果大量雇用本地員工，那么，在產(chǎn)品質(zhì)量以及經(jīng)營方式方面很可能會(huì)迅速中國化。

在互聯(lián)網(wǎng)圈，有“北大系”和“清華系”一說。清華系的創(chuàng)業(yè)者有搜狐的張朝陽、愛奇藝的龔宇、搜狗的王小川、美團(tuán)的王興；北大系的則有百度的李彥宏、新東方的俞敏洪、真格ji金的徐、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的李國慶等。

而相對傳統(tǒng)的餐飲圈，近年同樣涌入了一批211、985名校背景的高知老板——

樂凱撒陳寧是畢業(yè)于電子科技大學(xué)的學(xué)霸，學(xué)的是計(jì)算數(shù)學(xué)，用榴蓮披薩創(chuàng)造出一道獨(dú)特的風(fēng)景線；

甘其食創(chuàng)始人童啟華畢業(yè)于同濟(jì)大學(xué)，讓人記住他的，是那句“我就是一個(gè)做包子的”的口號和名校標(biāo)簽之間的落差；

清華畢業(yè)的李林渡放棄百萬年薪，自甘“墮落”，去賣“墮落蝦”，想用科技改變餐飲；

有著北大和港大雙xue位的美女學(xué)霸王令凱，明明可以靠“顏值”吃飯，偏要用實(shí)力說話，創(chuàng)立了國內(nèi)shou個(gè)以沙拉作為主食的餐飲品牌——米有沙拉；

除此以外，還有賣米粉的北大碩士張?zhí)煲弧⑽魃贍斎鈯A饃的孟兵、大蝦來了創(chuàng)始人戴金勝、遇見小面創(chuàng)始人宋奇、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國勛……

餐飲行業(yè)一直以來的主流

南京蛙酷餐飲管理有限公司擁有完備的品牌連鎖運(yùn)營管理資源、團(tuán)隊(duì)與模式；現(xiàn)專注于旗下品牌---鴨來噠鴨腸的全國特許連鎖經(jīng)營事業(yè).

不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國人大而全的一貫作風(fēng)，吃飯時(shí)自然是七大盤、八大碗，一是顯示了富足，二是擺足了排場；近而各地比吃、全國爭雄，終形成了八大菜系，也就是吃方面八個(gè)不同的“高手”；說得雖有些低俗，但還是很能傳情達(dá)意的。

因此，中華飲食文化就其深層內(nèi)涵，可以簡單概括成八個(gè)字：精致、悅目、墜情、禮數(shù)。這八個(gè)字，反映了飲食活動(dòng)過程中飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等所包含的獨(dú)特文化意蘊(yùn)，也反映了飲食文化與中華you秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。