真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

真空油炸脫油有良好效果。主要應用于:

①水果類:蘋果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

③干果類:大棗、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。

本機主體使用SUS304不銹鋼制作。

采用油水混合的工藝，配以燃燒器，換熱器內安裝了充氧盒，可自動給管道內補充空氣，使火源能在管道內充分燃燒，廢氣排放小，無污染，熱，升溫快，提高生產(chǎn)效率。

本機可實現(xiàn)自動上料、自動出料、自動控溫、自動過濾等功能

機—輸送機—自動稱量包裝機

拌粉機、螺旋輸送機  將原料充分拌粉后均勻數(shù)到擠出成型機內

擠出成型機  將原料擠出成型

震動給料器  將成型后的坯料均勻分布到輸送機網(wǎng)帶上，避免堆積。

輸送機  將來自震動給料器的物料輸送到油炸機。

油炸機  針對物料連續(xù)油炸過程中始終漂浮的現(xiàn)象，炸機采用單層網(wǎng)帶結構，配合網(wǎng)帶式出料上層壓網(wǎng)能使物料整體浸入油炸中保證物料成熟度一致顏色均勻。

產(chǎn)品性能及特點：

不銹鋼爐身、效能發(fā)熱線、堅固耐用。

款式新穎、結構合理、操作方便。

人性化烹調 輕松自如 溫馨提示 極易清洗 三重安全保護油炸食品是我國各族人民都喜歡的一種美食傳統(tǒng)烹飪制作方法。該機性能良好，應用范圍廣泛，炸一切具有本地風味的小吃食品。成套設備由原料混合系統(tǒng)、擠壓膨化系統(tǒng)、油炸系統(tǒng)、炸油處理系統(tǒng)、瀝油系統(tǒng)、調味系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、分料系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)和集中控制系統(tǒng)構成。經(jīng)本機油炸出來的食品，色澤鮮艷,脆、嫩、酥俱全，味道鮮美，是油炸食品的工具，人們致富的理想產(chǎn)品。

現(xiàn)在由油炸機專家得寶機械的技術為大家介紹食品展會方面的情況。得寶機械生產(chǎn)的油炸機奉承節(jié)油環(huán)保、高科技高質量的原則，用國內先進的油炸機技術與設備來感謝廣大客戶

展覽時間：2010年9月10日-12日

展覽地點：中國進出口商品交易會館?廣州琶洲

批準機構：廣東省對外貿易經(jīng)濟合作廳

舉辦機構：中國食品工業(yè)協(xié)會

廣東博昌展覽服務有限公司

河南中展動力展覽有限公司

青島博泰展覽貿易有限公司

支持機構：香港貿易發(fā)展局    韓國人工商會  

         臺灣世界貿易協(xié)會  日本振興社

法國國際專業(yè)展促進會

英國加工與包裝機械協(xié)會