麻辣牛肉鍋的做法  

牛肉買的牛霖，里脊之類應(yīng)該都可以，均勻切片，切完后用清水泡半小時(shí)，洗去臟水配料如圖，姜切絲，盡量多點(diǎn)，去腥。我沒放蒜，如果喜歡，可以適量準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末熱油，牛肉下鍋炒變色。放入兩勺料酒，兩勺醬油，適量鹽，翻炒放入姜，花椒，辣椒，繼續(xù)翻炒，炒至水減少移入砂鍋，加溫水，同時(shí)放入香葉這一步是額外的，加了兩勺辣椒醬，這個(gè)醬是媽媽做的，主要就是咸辣味，還有蒜香。沒有辣椒醬的話，可以自行增減辣椒和蒜的量放入砂鍋后，大火燒開，小火燉20分鐘即可，因?yàn)榉帕死苯丰u，顏色比較紅，一般沒這么紅

小貼士這個(gè)是香辣牛肉鍋，建議生姜和花椒要放足，比較提味。

牛肉鍋的做法:

主料：魔芋75克、油豆腐50克、茼蒿75克

調(diào)料：大蔥、醬油、白砂糖、鹽各適量

做法： 1、嫩牛肉切片。將油豆腐及魔芋絲放入鍋內(nèi)，再鋪上牛肉片，倒入300克高湯，大火燒開，改小火煮5分鐘。

2、放入蔥段及茼蒿同煮，菜熟后加調(diào)料調(diào)味即可。

牛rou番茄鍋的做法  牛肉切塊，焯水，瀝干。西紅柿3個(gè)、洋蔥半個(gè)、 切塊。把鍋中加五碗水，燒開，加入牛肉，小火燉20分鐘。加入西紅柿、洋蔥，如果水少了，可以再添點(diǎn)水，再小火燉20分鐘。放入濃湯寶一盒，加鹽、黑胡椒粉，關(guān)火。燜個(gè)幾分鐘。裝盤，撒蔥花！

牛肉白菜粉絲鍋的做法 

 牛肉買回清洗，放入冷水鍋焯水。沖洗后直接放入高壓鍋，肉不用切，放入蔥段，生姜塊，八角（一個(gè)足夠），壓二十分鐘。這個(gè)過程沒拍照帶高壓鍋氣跑完，撈出牛肉瀝干湯汁，放在盤內(nèi)冷涼，如果室內(nèi)溫度較高可放冰箱內(nèi)冷藏。這個(gè)過程是為了讓肉冷卻，吃的時(shí)候好切片。白菜切絲放入鍋，湯盛入砂鍋內(nèi)，這時(shí)菜湯只能盛半鍋，因?yàn)橹蟮倪^程中白菜還會(huì)出水。煮開幾分鐘，放入燙好的粉絲，切好的牛肉繼續(xù)煮開幾分鐘。后根據(jù)個(gè)人口味鹽、蒜苗香菜切碎放入鍋內(nèi)，如果你吃辣也可在煮的過程中加入少許辣椒。完成錦上添花大閘蟹。

薯?xiàng)l起司牛肉鍋的做法  

準(zhǔn)備食材

1、土豆去皮切成條狀，反復(fù)洗去淀粉水，瀝干水（可用紙巾吸干水）冷凍30分鐘。

2、制作牛油果沙拉（因?yàn)橥炼箺l還在冷凍中...）弄出牛油果果肉（不會(huì)開牛油果的小伙伴看下面的skills）用叉子搗成泥，加黑胡椒（一點(diǎn)點(diǎn)），擠上檸檬汁~???(˙?˙)???拌拌拌！

3、拿鍋來??！倒油！??！我們來煎薯?xiàng)l！鍋燒熱后放入土豆條，煎至金黃！

4、?(???ω???)?就著熱鍋里還有剩著的油，倒入蒜、蔥、洋蔥末煸炒香，加碎牛肉煸炒一下，再加辣椒粉孜然粉黑胡椒炒炒炒！放入一半切達(dá)奶酪翻炒，融化后關(guān)火。

5、撒上番茄丁，今天用的胡蘿卜(*′?`)再撒上一層切達(dá)奶酪末，倒上之前制的牛油果沙拉鋪在中間，把一小盒酸奶倒在牛油果沙拉上，OK。