廣州創(chuàng)利——廚房通風工程 廚房通風排煙工程安裝設計

廚房內煙罩排煙系統(tǒng)空氣流暢，不讓廚師們感到熱，擁有良好舒適的工作環(huán)境，不讓廚房的氣味溺進餐廳進餐區(qū)。幫助商業(yè)廚房油煙廢氣經過處理后，達到環(huán)保局的排放要求，且達到目測無i煙的效果。廚房通風排煙工程安裝設計

 廚房的排油煙管道一般建議用不銹鋼304的材質，厚度至少1.0mm以上焊接。因為通常廚房排油煙總管的截面積都較大，所以我個人建議如果有條件的話應采用至少1.5mm厚的不銹鋼風管，這樣牢度強，且焊接更容易些。排油煙的風機建議采用電機外置型的離心風機，以防油污對電機和驅動皮帶的損傷。 廚房通風排煙工程安裝設計

用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統(tǒng)，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統(tǒng)，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點是初投資較大。廚房通風排煙工程安裝設計

冬季的預熱處理，尤其是在北方寒冷或極寒地區(qū)，冬季的室外新風溫度非常低，不做預熱處理的話，則送入廚房后會造成環(huán)境溫度太低和出菜品質下降。一般新風預熱都是要求溫度達到不低于14℃。 廚房通風排煙工程安裝設計

食材粗加工區(qū)：

粗加工區(qū)是將采購的各種食材進行粗加工，然后送往主副食烹飪區(qū)，面點區(qū)進行食材精加工。該位置配套設備以功能性為主，包括切肉片機、清洗工作臺、切菜機、以及貨架等。廚房通風排煙工程安裝設計

碗具清洗消毒區(qū)：

確保校園食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒區(qū)是第i一道關卡。為此需要配套的是自動洗碗機，洗碟機，完善的消毒系統(tǒng)需要搭配大型消毒柜、消毒臺，方能滿足日常供求。廚房通風排煙工程安裝設計

1、廚房和飲食搭配制做間的熱處理間機械設備自然通風的通氣量宜熱力循環(huán)測算，測算風量的65%根據(jù)排風機排出來戶外。而由屋子的全方i位通氣排出來35%；一般以每鐘頭通氣40次為宜。

2、排氣罩口呼吸速率一般不可低于0.5米/秒，排風系統(tǒng)管中速率不可超過10米/秒；廚房通風排煙工程安裝設計

3、廚房和飲食搭配制做間熱處理間，其補排風量宜為風量的70%上下，屋子負抑制不可超過5帕，使廚房內造成的廚房油煙、味道不容易往飯店灑脫。以做到隔熱保溫、隔味的實際效果。廚房的設計方案應以步驟有效，便捷好用，節(jié)約勞動者，改進主廚辦公環(huán)境為標準，無須追求完i美設備多多益善。廚房設備多而不起作用，不但導致項目投資擴大，并且占有場所室內空間，使廚房生產制造實際操作使出不動，提升不安全系數(shù)，更沒有必需一味追求完i美大氣好看，造型設計花里胡哨廚房通風排煙工程安裝設計